Happy face!!

Nu är jag tillbaka lite smått

Jätte god köttfärsgratäng

Orginal receptet på Köttfärsgratängen:

-400 g färs

-1 gul lök

-5 kokta potatis

-1 dl persilja

-1 vitlöksklyfta

-fond eller buljongtärning

-10 cocktail tomater

-1 burk creme fraiche

-lite riven ost

Väldigt lätt och mycket god gratäng om man är trött på alltid göra samma sak. Denna kan man variera som man vill.

Första gången jag gjorde tog jag rödlök istället för gullök.

Man kan ta en halv burk krossade tomater istället för cocktail tomater.

Istället för creme fraiche kan man ta keso eller kesella.

Blir lika gott.

Börja med koka potatis lite halvfärdigt.

Stek köttfärsen och löken. Krydda och låt små puttra en liten stund. Tillsätt tomaterna.

Skiva potatisen och lägg i en form.

Lägg några skivor i botten, sen all köttfärs och sen potatis igen.

Avsluta med keso eller cremefraiche+ost.

In i ugnen ca 25 min i 200 grader

Smarrigt :)

Plättar på Casein pulver

till 4 st pannkakor

1/2 burk kvarg

1 msk fiberhusk

3 msk casein pulver

Blanda ihop till en tjock smet, stek i lite lite smör, mest för färgen skull:)helst i en teflonpanna

perfekt kvällsmat för få i sig långsamma proteiner

Frukostbröd och Caseinkaka

Jag är fortfarande på jakt på ett gott bröd :)

återkommer med recept

Casein fudge-kladdkaka

2 små skålar

1 skopa (ca 25g) casein proteinpulver choklad

1 äggvita

2 tsk kakao

3 tsk kokosmjöl

1/2 tsk bakpulver

Stevia strö efter smak

3 msk vatten

3 msk mjölk

1. Blanda alla ingredienser i en skål. Det kommer se ut som en jättetjock deg. Dela upp i två små skålar. Bred ut degen i skålen och täck med plastfolie.

2. Ställ in i micron och kör på full effekt i ca 40-45 sekunder. Vänd upp och ner på en tallrik. Och ÄT :)

Gym och Laxburgare

En ledig dag, det tackar man inte nej till :)

Idag blev det en städ runda här hemma och en tur till gymet.

Benpass idag, ush ush. Men det börjar ta sig :)

Benspark, Benpress, Bencurl, Squats i smith maskinen , bäckenlyft med vikter.

Kunde inte låta bli bilden på katten, cool :)

När vi kom hem blev det laxburgare i Frisco bröd. Jag var jätte hungrig.

Jag gjorde dressingen på kesella, fin hackad rödlök och 2 msk mango chutney.

Hemmagjord Jordnöttsglass

HEMMAGJORD MJÖLKFRI JORDNÖTSGLASS

Till 4 port :

-2 frusna bananer

-1 msk lime juice

-1 dl osötat jordnötssmör

Mixa allt tillsammans och servera direkt :)

 ....en trött Kasia efter gymmet...

Magträning

Favorit i repis :)

Nu har jag börjat göra dessa igen, krävs mycket teknik men den är skön.

Snåla inte med vikterna

Helgen

Ja dessa "lediga" helger, de är försvinnande goda :)

Att man kan längta så efter de och sen försvinner de lika snabbt. 

Jag har storstädat inne/ute, sovit länge, slöat lite i soffan.  

Har även hunnit styrketräna i söndags: mage, bröst och biceps ;)

Sköna lediga lördag

V14

Träning v 14

Måndag: 45 min spinning, squats i maskin
Tisdag: 45 min löpning
Onsdag: Spinn&Stryka 60 min
Torsdag: Vila
Fredag: Vila
Lördag: 45 min spinning
Söndag: Styketräning: biceps,triceps, rygg, mage

Snart långledig :)

TJENA TJENA!!

 Jag är så glad att jag är ledig imorgon :) Har inte varit ledig någon vardag sen i febuari.

Schemat är fullproppad med massa aktiviteter :)

Min frukost på jobbet, min hemmagjorda musli med nötter och tranbär, kvarg till det :)

hihihi :)

Lax i timjan sås

Förslag på snabb middag :)

-lax bitar

-ca 2 dl matlagningsgrädde

-färsk eller torkad timjan

-salt och peppar

-några droppar citronjuice

-ev 1 fiskbuljongtärning

Stek laxen, häll på grädde och kryddorna.

Koka upp lite försiktigt och det är färdigt :)

Proteinpannkakor

-80 g havre mjöl
-240 g äggvita (5 äggvitor)
-20 gram ägggula (1 helt ägg)
-1 dl lättmjölk
-250g kvarg eller kessella
-1 tsk bakpulver
-kanel
-sötningsmedel
(ev 2 msk dinkelmjöl)

Mixa 80 g havregryn till mjöl,

tillsätt de andra ingredienser och vispa ihop till jämn smet. Stek i en teflonstekpanna. Ta en klick smör första gången.

Har du gjort dina squats idag? :)

Torsdagshumor :)

Proteinrik salladstallrik

Gymmet avklarad för idag, nu är dags för mat :)

Proteinrik salladstallrik !

Planka

Då var det dags för planka igen :) mums!!

Denna gången var min bästis på besök. Vi var ute och gick en runda med hennes hundar och sen gick vi in för laga dessa goda plankor. Hon blev glatt överraskat :)

Denna gången hade vi också fläskytterfilé (det var ju så gott förra gången) bönor, svamp och mos.

Sambon hade potatismos och vi hade blomkålsmos.

Hade även mozarellastick, kryddsmör och chiliflakes ;)

Lasagne och massa kolhydrater

Igår avslutade jag min 4 veckors LCHF diet och idag har jag fått äta kolhydrater igen.

Till lunch åt jag Pasta Carbonara och nu till middag blir det lasagne.

Här kommer en bild på en vacker lasagne  =)

med chiafrö ;)

Melodifestivalen

Idag efter spinningen och snabb städrundan hemma blev vi shoppingsugna.

Vi körde till Lödde. Blev en ny ugnsform och 4 st plankor!!! Jippi :)

Den körde vi hämta min lilla syster som skulle sova över hos oss.

Vi lagade jätte goda plankor.

-stekta tomater

-bönor med bacon

-fläskytterfilé

-stekta champijoner (bara till mig)

-broccolimos (fortfarande på diet)

-potatismos

-chiliflakes

-bea sås

SUPER GOTT!!!

Till efterrätt mixade jag hallon med turkiskt yogurt, tog även några bitar apelsin ;)

GOD NATT

Att tänka på

Så ska du träna…

Gäddhänget: Tuff styrketräning med tunga vikter. Gärna övningar som engagerar stora muskelgrupper. Med så kallad funktionell träning kommer du åt många muskler samtidigt. 

Valkar under brösten: Styrketräna för att få mer muskler som höjer förbränningen på sikt. Konditionsträna för att öka förbränningen direkt.

Kärlekshandtag + fett under behåbandet: Vardagsmotionera så ofta du kan för att jämna ut blodsockersvängningarna.

Putmage: Utöva yoga eller promenera för att slappna av. Träna med balansboll för mer muskler – och för att få annat att tänka på än stress och måsten!

Ridbyxlår: Satsa på cirkelträning där kondition och styrka blandas. Det dämpar de höga östrogennivåerna som ger fett här.

Tjocka knän och vader: Längdskidåkning och vardagsmotion håller i gång cirkulationen och gör dig trött i kroppen så att du sover bättre. Tuff cirkelträning stimulerar produktionen av tillväxthormon.

Så ska du äta och leva…

Gäddhänget

Beror på: Låga nivåer av manligt könshormon, testosteron, som även kvinnor behöver. Testosteron hjälper till att bygga upp – och behålla – muskler. Vid låga halter lagrar kroppen fett i stället för att bygga muskler.

Ät så här: Mycket grönsaker och protein i form av kött, fisk, fågel och ägg. Ta gärna tillskott av omega-3.

Lev så här: Ett glas rött vin emellanåt kan hjälpa till att jämna ut balansen mellan testosteron och östrogen.

Valkar under brösten

Beror på: Din förbränning i kroppen är låg och du har troligen liten muskelmassa. För lite muskler kan bero på att du har bantat mycket så att musklerna försvunnit under svältperioderna. Eller så använder du inte musklerna tillräckligt mycket – då försvinner de.

Ät så här: Se till att få i dig protein vid alla måltider. Det dämpar även sötsuget och hjälper dig tömma fettdepåerna.

Lev så här: Grönt te stimulerar förbränningen i kroppen. Drick ett par koppar om dagen.

Kärlekshandtag + fett under behåbandet

Beror på: Du äter för mycket kolhydrater som potatis, pasta, ris och gryner. Du kan ha en viss insulinresistens som gör att kroppen inte lagrar in sockret i blodet på rätt sätt. Det är framför allt efter en kolhydratrik måltid som blodsockret stiger och insulinet måste fungera för att du ska må bra.

Ät så här: Mycket protein i form av fisk, fågel, kött, ägg eller tofu som jämnar ut blodsockret. Dra drastiskt ner på pasta, potatis, vitt bröd, gryn, kakor, bakverk, läsk och andra sockerstinna livsmedel.

Lev så här: Håll i gång så mycket du kan för att öka förbränningen under din vakna tid. Sömnen är också viktig – lägg dig i tid på kvällen.

Putmage

Beror på: Fett runt magen tyder på mycket stress och höga halter cortisol (stresshormon) i kroppen. Har du fett både på magen och vid kärlekshandtagen kan det kopplas till att du äter mycket snabbmat och helfabrikat som är processad.

Ät så här: Laga mer mat själv från bra råvaror. Undvik sötsaker, bakverk och snabbmat som annars lätt slinker ner när du blir trött och stressad. Du sparar kalorier och blodsockersvängningar.

Lev så här: Se över dina sovvanor så att du får tillräckligt med sömn och organisera dina dagar för att minska stressen. Låt det gå minst två timmar efter ett hårt träningspass innan du lägger dig, så att du hinner varva ner.

Ridbyxlår

Beror på: Höga östrogennivåer, antingen medfött eller genom att du får i dig mycket östrongenliknande ämnen via maten till exempel i form av kemiska tillsatser från bl a pesticider.

Ät så här: Välj så obehandlad mat som möjligt och dra ner på konsumtionen av soja som innehåller östrogenliknande ämnen som kan styra fettinlagringen till låren. Frossa i grönsaker varje dag och se till att få i dig mycket fibrer. Frukt är bra.

Lev så här: Undvik mat och kosmetika med kemiska tillsatser. Välj så rena produkter som möjligt.

Tjocka knän och vader

Beror på: För lite eller oregelbunden sömn ger lägre nivåer av tillväxthormoner som hjälper kroppen att förbränna fett och bygga muskler. Sover du dåligt eller för lite kan produktionen störas och du får lägre halter av dessa hormoner. Tjocka knän kan även bero på att du får i dig för mycket kemiska ämnen genom maten.

Ät så här: Välj så rena och obehandlade livsmedel som möjligt, ”äkta vara” borgar för så få tillsatser som möjligt. Välj ekologiska produkter.

Lev så här: Lägg dig senast klockan 22 och se till att få så ostörd sömn som möjligt. Har du svårt att sova, pröva ett lätt stretch- eller yogapass någon timme innan du lägger dig.

Kokt torsk i ägg sås, LCHF

Idag har vädret varit helt underbart.
Fick en dålig nyhet idag när jag kom hem, min favorit tränare på mitt gym i Häljarp, ska sluta :( Fy va arg jag blev :( detta ska överklagas!!

Dagens träning: 30 min på crosstrainer (mycket ilska hjälpte)
                benspark+bencurl+benpress


Ingredienser:
4 torskfiléer
1 fiskbuljongtärning
2 dl grädde
0,5 dl mjölk
1 dl dill
En halv kork ättika
4 ägg
salt och nymald peppar

Gör så här:
Koka äggen i 7-8 minuter. Skala dem sedan och tärna dem grovt. Koka torskfiléerna i vatten ihop med buljongtärningen tills färdig. Häll bort vattnet och tillsätt grädde, mjölk och finhackad dill. Smaka av med ättika, salt och peppar.
Lägg sist i ägghacket.
Servera med lite extra dill på toppen.

Till det hade vi kokta potatis och morötter.

Lax i sås med bönsalsa

Du behöver:

- Lax

- 1 burk creme fraiche

-0,5 dl vispgrädde

-1 fiskbuljongtärning

-0,5 dl persilija

-2 tsk paprika pulver

-2 tsk citronpeppar

-1 pressad vitlöksklyfta

-salt,peppar

-några droppar citronjuice

Jag gjorde så här:

Jag la lax bittar i en form, blandade kryddor tillsammans och kryddade laxen med de. Hällde ut creme fraiche och grädden över.

Gräddade i ugnen ca 15 min i 175-200 grader.

Bönsallad:

-1 paket kikärtor

-1 paket kidneybönor

-en näve ruccola

-1 halv rödlök

-olivolja

salt, peppar och timjan.

Riktigt gott!!

LCHF bullar

Ingredienser
2 ägg
50 g smör
2 dl fet yoghurt (minst 10% fetthalt)
0,75 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk fiberhusk
Vallmofrön eller riven ost att ha på bullarna 



Gör så här:
Smält smöret och vispa samman ägg, yoghurt, salt och bakpulver. Blanda ner resten av ingredienserna. Låt stå i cirka 5-10 minuter för smeten ska svälla.
Rulla till 6 stycken bollar. Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön eller riven ost.
Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.


Helt okey frallor =)

LCHF Lammfärsbiffar

Min duktiga sambo har lagat detta :)

Riktigt jäkla gott!!

Till biffarna behöver du:

- 450 gram lammfärs

- 1 ägg

- 0,5 dl vispgrädde

- 100 gram feta ost

- 1 pressad vitlöksklyfta

- 1 msk hackad koriander

- 1 tsk timjan¨

Stek i olivolja och lite lite smör:)

Hade de även en kort stund i ugnen efter vi hade stekt de.

Rotfrukter rostade i ugn, med olivolja,timjan och svart peppar.

Potatis, morot, palsternacka och rödbetor.

Tzatziki med fetaost



Favorit lax i favorit

LCHF fortsätter lite till :)

Idag blev det favorit laxen till middag.

Blandade sweetchilisåsen med valnötter, pressad vitlöksklyfta, några droppar citronjuice.

200 gr ca 10-12 min.

Goooottt :)

Till det hade jag sallad på bönor och ruccola.

Kycklinggryta med turkisk yogurt

Ingredienser - 4 personer

-3 stora kycklingbröst
-2 msk grekisk yoghurt
-2 msk tomatpuré
-1 tsk paprika
-1 tsk gurkmeja
-1 pressad vitlöksklyfta
-1 cm riven ingefära
-1 burk krossade tomater
-2 msk rostade, hackade mandlar
-1 knippe färsk koriander
-1 msk rapsolja
-salt, peppar



Tillagning

Skär kycklingbrösten i bitar (ca 2 x 2 cm).

Blanda kycklingen med yoghurt, tomatpuré, paprika, gurkmeja, vitlök och ingefära. Låt marinera i 20 minuter.

Värm upp oljan i en tjockbottnad gryta och sautera de marinerade kycklingbitarna i hög värme i cirka 3-4 minuter.

Tillsätt hackade tomater och ca 2 dl vatten och koka upp.

Låt allt sjuda i ca 15-20 minuter och smaksätt till sist med salt, peppar och ev. socker.

Garnera med hackade mandlar och färsk koriander och servera med råris eller grovt bröd.

Väldigt gott!!

Receptet kommer från msn.se

LCHF bullar

Ingredienser
2 ägg
50 g smör
2 dl fet yoghurt (minst 10% fetthalt)
0,75 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk fiberhusk
Vallmofrön (eller exempelvis solrosfrön, pumpafrön, sesam, riven ost etc)


Gör så här: Vispa samman ägg, “halvsmält” (så det lätt går att blanda ihop) smör, yoghurt, salt och bakpulver. Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna. Låt stå i cirka 5-10 minuter så att fiberhusk och pofiber hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast. Rulla till 6 stycken bollar. Lägg dem på ugnsplåten, strössla över vallmofrön.
Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de fått fin färg.

Fisksoppa a´la LCHF

Ikväll hade vi sambos syster och hennes kille på middag.

De fick stå ut med min LCHF mat :) De märtke inte ens det :)

Sen till Melodifestivalen hade vi våfflor :) gott!!

Ingredienser:
-400 g torsk
-1 gullök
-1 st äppelklyfta
-1 vitlöksklyfta
-2 fiskbuljontärning
-500ml kokosmjölk
-1 msk citronsaft
-2msk curry
-salt, peppar


Gör så här:
Tina fisken och skär i bitar. Hacka löken och fräs ihop med pressad vitlök, fräs paprika tills den blir lite mjuk. Häll i kokosmjölken, buljongtärningen, citronsaft, smaka av med curry, salt och peppar, låt småkoka i ca 5min, lägg i fiskbitarna och låt sjuda i 2-3min
Tips! Går även bra med wok grönsaker


Dinkel Våfflor

Du behöver:
-2,5 dl siktat Dinkelmjöl
-1,25 tsk bakpulver
-3 dl mjölk
-60 g smör
-2 ägg

Gör så här:
Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken i kastrullen. Häll det över mjölblandningen. Rör ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och klicka ner i smeten. Grädda.

  LCHF Våfflor
-2 ägg
-1 dl vispgrädde
-1 dl mandelmjöl
-1 tsk bakpulver
-0,5 msk fiberhusk
-vaniljpulver (ca 0,5-1 tsk)
-lite salt

Gör så här:
Blanda alla ingredinser och låt svälla 10 min. Jag hade även lite proteinpulver i mina våfflor. Men tänk på att inte grädde för länge, för att det kan bli för torrt. Till det hade jag kvarg och frysta bär, mums :)

Müsli och knäckebröd

Passar på lägga upp bilder från innan idag.

Jag gjorde egen müsli igen, denna gången med hasselnötter, valnötter, pumpafrö och russin. Gott :)

Sambon gjorde GI knäckebröd :)

Nu ska jag gå och fixa det sista inför ikväll. Cilla och Magnus kommer hit för kolla på Melodifestivalen och äta LCHF middag,

men det vet de inte om än ;)

Ha en trevlig kväll ;)



Roliga bilder :)

                                          

Ny vecka, ny träningsvecka och nya maträtter

Vilken effektiv dag jag har haft idag, hunnit med jätte mycket :)

T.o.m 1,5 timme träning ihop med Cilla, gött :)

Kommer nog somna gott ikväll :)

Dagens middag: Broccoli soppa och LCHF ugnspannkaka

Recept på ugnspannkakan:
-1 dl mjölk
-1 dl vispgrädde
-1 dl keso
-4 ägg
-2 msk fiberhusk
-1 dl mandelmjöl
-1 tsk bakpulver
-1 tsk salt
ev kalkon bacon eller strimlad skinka/kalkon
ev extra äggvita

Blanda allt till en smet och ställ in i kylen

 en liten stund så smeten hinner svälla.

Grädde antingen som pannkakor på stekpannan eller som ugnspannkaka, i 175 grader ca 20-25 min

Bratwurst och vitkålsallad

Vitkålssallad med paprika och saltgurka

-1/4 vitkålshuvud

-1/2 orange paprika

-1 stor salt gurka

-oregano

-svart peppar

-1 msk olivolja

-1 kork ättika

Jag strimlar vitkålen med osthyvel direkt i en durkslaget, sen häller jag över 1,5 liter kokt vatten över det. Låter få rinna av. Lägger i en påse tillsammans med saltgurkan, paprikan och resten. In i kylen en stund. Blir väldigt gott och knaprigt :)

Födelsedagsmiddag

Ikväll hade vi några kompisar på middag hemma hos oss.

Alltid lika trevligt att få laga lite god mat till de :)

Tack så mycket för mina fina presenter=)

Förrätt:

Kryddiga linssoppa

Varmrätt:

Kyckling i pepparsås med pastasallad

Efterrätt:

Hallon Sorbet

Snacks:

Philadelphia röra med kex, chips

Recept på kyckling i 3 pepparsås:

-kycklingfilér

-2 tsk grönpeppar

-2 tsk rosepeppar

-3 tsk svartpeppar

-salt

- ca 3 dl matlagningsgrädde

-2 dl creme fraiche

-1 köttbuljongtärning

-1 pkt fetaost

Vi gjorde så att vi förstekte kycklingfilérna i lite salt och peppar först. Undertiden krossade vi alla sorters peppar i en mortel.

La kycklingfilérna i en ugnsform. Hällde peppar och smulat köttbuljongtärning över. Blandade grädde och creme fraiche med smulat fetaost och över kyckling. In i ugnen 200 grader i ca 20 min (tror jag) Titta efter :)

Recept på philadelphia röra

-5 dl pumpafrö

-100 gram ruccola

-4 dl creme fraiche

-200 gram philadelphiaost

-2 eller 3 vitlöksklyftor

-salt, peppar

-jucie från 1 citron

Börja med rosta pumpafröna i en torr stekpanna, akta så de inte bränns. Mixa alla ingredienser med en stavmixer, smaka av med salt och peppar. ´

Bild på mig och Cilla och våra luggar :) Black & White ;)