Nyårsmeny 2011

Förrätt

Tomat bruschetta med italienska tillbehör

Huvudrätt:

Potatiskaka med grönpesto och lövbiff

Efterrätt:

Frozen Cheescake med hallon sås

GOTT NYTT ÅR!!!

Lax på fredag!!!

Äntligen fredag!!!

Efter maten blir det soffan och blogg uppdatering.

Ha en underbar helg allihopa!

Julen alla ljus

JULAFTON!!!

GOD JUL !!!

Denna dagen började med med fin besök i form av min bästis och hennes vovvar.

Hon hade en ny vovve med sig :) Sååå liten och sååå fin :)

Jag fick en julklapp också :)

Malin fick smaka på mitt julgodis, favoriter var Knäck med pistage nötter :)

Efter att hon åkte hem var det dags att göra sig i ordning inför julmiddag hos svärföräldrar.

Klä sig lite rött :) en gång om året får man göra det :)

Det var även dags att göra i ordning tallriken med julgodis, vi är godis ansvariga ikväll :)

Här är jag, lycklig att jag fick så många julklappar i julklappsleken. Men det slutade att jag fick en eller två, hmm.

Magnus ser itne så glad ut :) haha

GOD JUL

Julgranen är klädd !!!

Julens alla godsaker

Supergoda saffransskorpor

Ingredienser:

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Paket i julkalandern

Rocky Road

600 g choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
2. Blanda samtliga ingredienser.
3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Ledig torsdag

Har äntligen köpt julstjärnor :)

Stekt kyckling med curry sås

Haft en lugn onsdag, precis en sån jag har velat ha.

Till middag hade vi Stek kyckling med fullkornsris och curry sås.

Såsen gjorde jag på:
-1 msk smör
-1 msk curry
-1 hackad gul lök
-1 msk mjöl
-3dl vätska (vatten, mjölk eller grädde)
-1 st hönsbuljongtärning
-ev lite salt, peppar, mer curry

Hacka löken och fräs den i smöret ihop med curryn. Det är även bra ha äpple, för smaken. Men det hade vi inte hemma. Häll i sedan vätskan och mjölet. Jag valde mjölk. Rör ihop. Koka upp.
Mixa såsen sedan med stavmixar.

Nu blir det tv, chips och julmust :)

Lax med tärnade potatis

Middag: Lax med tärnade potatis och äggsås

Stekte laxen ihop med finhackad rödlök och citronpeppar.

Tärnade potatis och stekte på stekpannan ihop med salt, timjan och olivolja.

Äggsås: majonäs, creme fraiche, ägg, dill och några citron droppar.

MUMMMMS !!!

2:e advent: Saffrans bullar med vit choklad

Tomatsoppa

Kvällsmat: Tomatsoppa med foccacia

Ikväll ska det BAKAS!!!

Ska göra lussebullar !!

Thai Kyckling