Måndagsmys :)

Idag hände det inte mycket, fixade lite i köket annars slappade vi hela dagen.

Var hos svärföräldrarna en sväng och busade med Zindi :)

Blev bjudna på kaffe och tårta.

Killarna hittade godis från festen :) gottegrisar!!

30 & 60 års fest!!

TACK CILLA och BIRTHE för en trevlig fest!!

Sista packning inför festen

Helsingborgs festivalen

Idag blev det en sväng till Hbg ihop med Cilla och Magnus

Sol, grillat och Hbg festival

 Dagen började så här :) Solen har varit framme varje dag nu sen jag gick på semester, gött!!

Skönt att bara ligga och sola :)

På eftermiddag kom min sambos familj och grillade med oss. Gott!!

Min mamma och min lilla syster kom även förbi, trevlig överraskning:)

Nu när vi var så många passade vi på plasta in klubborna till festen på lördag.

Trevligt:)

Nu är det dags göra sig färdig inför Hbg festivalen ;)

Hej då!!



Inför festen på lördag!

Nu har vi bakat och haft oss :)

Citron Cupcakes med choklad frosting

Red Velvet Cupcakes med Alhgrens bilar frosting ;)

 Här kommer en bild på inplastade Cake Pops, choklad smak ;)

Utflykt till Lund

Semestern fortsätter och solen fortsätter skinna :) Gött!!

Idag var jag hämta paket med tofflor som jag och mina arbets kolleger beställde.

Sen tåg jag och C tåget till Lund. Först blev det en sväng upp till sjukhuset, sen när till stan till en kollega och sen passade vi på gå en runda i Lund. Det blev både shopping och lunch.

Vi skojade att det känns nästa som utomlands när man är i Lund bland alla turister och studenter :)

Garderobs rensning mitt i natten

 Ja, vad gör man inte mitt i natten nästan på sin semester :)

Jo man städar sin garderob haha :)

Lax till lunch

Kokte risoni ihop med ärtor ( kanske för mycket ärtor)

På laxen hade jag creme fraiche med örter och några skivor tomat som jag tilllagade i ugnen.

Helt okey för vara snabb lunch :)

Varmt!!

Det är sommar det :)

Korv gryta med pasta

Ännu en lunch ute i solen :)

SOL och risoni !



Risonirisotto till 2 pers

100 g risoni (barilla)
4 dl vatten
1 dl vitt vin eller vatten
1 tsk salt
50 g rödlök
1 st vitlöksklyfta
100 g broccolibuketter
50 g soltorkade tomater i olja
(50 g oliver )
(25 g rucola )
2 msk basilika, hackad
2 krm svartpeppar, nymald

Tillagning

1. Koka upp vatten, vin och salt. Häll i risoni och sjud utan lock ca 8 min.
2. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda lök, vitlök och broccoli med risonin och sjud ytterligare 3 min.
3. Skär tomterna i bitar. Vänd ner tomatbitar, oliver, rucola och basilika i risonirisotton. Smaka av med peppar.

Till det hade vi chorizo korvar. Mums!!

Semestern har börjat!

Vi passade på när solen var framme att köra en runda till bl.a Barsebäcks hamn.

På väg hem stannade vi en strand nära oss och tittade på dessa... hmm vad heter det? :)

Kvällsbak

Ingen att göra? Då bakar jag :)

Lax med valnötter och sweetchili

Till detta använde jag:
-2 bitar lax
-ca 1 dl hackade valnötter
-1 dl sweetchili sås
-1 riven vitlöksklyfta
-några droppar citronsaft

Blanda ihop det till en röra om bre ut över laxen. In i ugnen 30 min i 200 grader. MUMS!!!

Semester :)

Idag har jag jobbat min sista dag innan semester, fick dessutom sluta kl 13, gött :)

Hem, laga mat och bara njuta av sin semester. Slappa :)

Det fick bli Pasta Carbonara :) Enkelt och gott.

Ha d bra allihopa <3

Gluten och laktos fri kladdkaka

Idag jobbade jag min sista kväll inför semestern så därför tänkte jag skulle bjuda på en kladdkaka.
Med tanke på en kollega som inte får äta gluten och mig som inte äter laktos fick det bli en gluten&laktos fri kladdkaka :)

Glutenfri och laktosfri kladdkaka:

75 g laktos fritt smör
3st ägg
2 dl strösocker
3/4 dl  kakao
1,5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl laktos fritt lätt mjölk

Till formen:    smör  och kokosflingor

Tillagning

1) Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter, och strö
den med kokosflingor.

2) Smält smöret. Rör ihop ägg och socker.

3) Mät upp och blanda kakao, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4) Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken och rör ihop till en ganska lös smet.

5) Häll smeten i formen och grädda i nedredelen av ugnen i 175 grader i knappt 20 minuter. Passa den :)

Nya recept

Kunde inte låta bli att ta foto på dessa två recept.

Låter gott men jag behöver ju ha en ugn !!! :)

Grill afton

Marinaden gjorde jag på soja, sambal oelek, curry, vitlök och olja.

Gjorde en jätte god dressing/sås till potatisen på 2 burkar creme fraiche, halv förpackning av provianska kryddor från findus( tror de heter så) 2 vitlöksklyfftor, salt och honung. Rör ihop och ställ i kylen en bra stund innan maten. Mums!! Väldigt omtyckt av gästerna.

Fredagsmys hos mamma!

Pajskal:

-3 dl mjöl

-125 g matfett

-2msk kallt vatten

Kavla ut och lägg i en pajform, nagga och ställt i kylen 30 min. Förgrädda i 225 grader ca 10 min

Fyllning:

-400 g köttfärs

-1 msk matfett

-1 påse taco krydda

-1 burk salsasås ca 350 gram

-1 skivad tomat

-1,5 dl riven ost

Äggstanning:

-2 ägg

-1,5 dl mjölk

Stekt köttfärsen  i lite matfett, krydda den med tacokryddan. Ta stekpannan från varmen och blanda ner salsan. Lägg köttfärsen i pajskalet. Lägg på skivade tomater. Vispa äggstaningen. Glöm inte osten för den fina gyllerbruna ytan :) In i ugen 45 min i 200 grader.

                                           Världens godaste kladdkaka

-125 g smält smör

-1 1/2 dl mjöl

-4 msk kakoa

-1 krm salt

-1 1/2 tsk vaniljsocker
-3 dl socker
-2 ägg

Blanda alla ingredienser utom ägg till en jämn smet. Knäck sedan i äggen och rör ihop allt. Häll i en smord& bröad (ströbröd eller kokosflingor) Grädda mitt i ugnen 22 min i 175 grader.



Kvällens fynd

Mera jordgubbar

Direkt från trädgården :)

Dags att få igång Mr Weber

 Inte lätt att bestämma sig vad man ska grilla :) Det blev Scans flintstek