Gluten och laktos fri kladdkaka

Idag jobbade jag min sista kväll inför semestern så därför tänkte jag skulle bjuda på en kladdkaka.
Med tanke på en kollega som inte får äta gluten och mig som inte äter laktos fick det bli en gluten&laktos fri kladdkaka :)

Glutenfri och laktosfri kladdkaka:

75 g laktos fritt smör
3st ägg
2 dl strösocker
3/4 dl  kakao
1,5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl laktos fritt lätt mjölk

Till formen:    smör  och kokosflingor

Tillagning

1) Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 22 centimeter i diameter, och strö
den med kokosflingor.

2) Smält smöret. Rör ihop ägg och socker.

3) Mät upp och blanda kakao, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.

4) Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken och rör ihop till en ganska lös smet.

5) Häll smeten i formen och grädda i nedredelen av ugnen i 175 grader i knappt 20 minuter. Passa den :)