SOL och risoni !



Risonirisotto till 2 pers

100 g risoni (barilla)
4 dl vatten
1 dl vitt vin eller vatten
1 tsk salt
50 g rödlök
1 st vitlöksklyfta
100 g broccolibuketter
50 g soltorkade tomater i olja
(50 g oliver )
(25 g rucola )
2 msk basilika, hackad
2 krm svartpeppar, nymald

Tillagning

1. Koka upp vatten, vin och salt. Häll i risoni och sjud utan lock ca 8 min.
2. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda lök, vitlök och broccoli med risonin och sjud ytterligare 3 min.
3. Skär tomterna i bitar. Vänd ner tomatbitar, oliver, rucola och basilika i risonirisotton. Smaka av med peppar.

Till det hade vi chorizo korvar. Mums!!