Biffar i tomat/basilika sås

Gjorde denna för ett tag sen med fläskfilén men denna gången tog jag köttfärs. Till de stora "köttbullarna" behövs bara salt, peppar, 1 ägg och lite ströbröd. Stekte de i smör och la sedan i en ugnsäkerfom.

Sen gjorde jag såsen. Till den behövs det en burk krossade tomater, 1 stor riven morot och 1 strimlad lök. Fräs alltihopa i en kastrull. Krydda sedan med salt, svartpeppar och basilika. Jag hade bara frusen basilika men det blev bra med den.

Häll över såsen över köttbullarna, Strö på med riven mozzarella ost och in i ugnen en stund tills osten smälten och alltihopa får lite färg :)

Serverade med potatis men det är godare med ris :)

Korvstrogonoff

Dela falukorven och stek den ihopa med en hackad lök i smör.

Tillsätt 2,5 dl grädde och tomatpuré. Krydda med salt och peppar.

Koka ihop en liten stund. Sen tillsatte jag 1-2 tsk dijonsenap/fransksenap, blev faktist jätte gott!

Pasta och en sallad till! Mumms!

Storhandla!!

I Söndags var det dags att storhandla.

Nära och bra till Willys i Lödde ;)

Flyttmat!

Hela torsdag och fredag flyttade vi. Så vi gjorde en gigantisk lasagne dagen innan som skulle räcka till alla som skulle hjälpa till. Fick receptet av min kollega, den blev jätte goo!! Har tyvärr ingen bild. Hann inte :( Den var lätt att värma och den käka vi bägge dagarna.

Sen när vi var färdiga med allt så körde vi å hämtade en Kebabpizza :)
Det blev fredagsmys trots flytten:)Mumms!!

Hasselbakspotatis med grönsakssalsa

Skala potatisen och krydda med salt, peppar och timian. Lägg de i en form och klicka på lite smör. In i ugnen ca 30-40min.

Gjorde en varmsalsa på tomat och en gulpaprika. Kryddade med salt.

Stekte till fläskkotletter.

Potatisen tog en stund men annars var det en snabblagad middag.

Fläskpannkaka

Då var det dags att uppdatera bloggen....nu efter flytten....

Fläskpannkaka:

2ägg

6dl mjölk

2-3 dl mjöl

salt

fläsk, bacon

smör till smörj formen

ugn: 200 gr ca30 min

Snabbcheesecake

FREDAGSMYS!

Idag gjorde vi hemma lagade pizza och till efterrätt hade vi cheesecake.

Det är den cheesecaken som Tina N gjorde i CookaLonga. Helt ok.

Du behöver:

-6 st Degistivekex

-2dl creme fraiche

-1,5 -2 dl philadelphia ost

- 1 st lime (Jag bytte ut det till apelsin) behövs både riven skal och juice

-2 tsk vanilj socker

ev kanel, kardemumma, passionsfrukt

Smula sönder kexen i en skål. Blanda alla indegrinser i en annan skål.

Varva kexsmulor och crémen i glas och toppa med lite malen kanel eller kardemumma.

Lyxa till det med passionsfrukt

Citronpaj

I tisdags hade vi min sambos syster och hennes kille på besök.

Vi bjud Citronpaj och chai-latte.

Pajdeg:

-125g smör

-2msk strösocker

-3dl vetemjöl

-1 äggula

Fyllning:

-2 citroner

-1 lime

-3 ägg

-2 dl strösocker

-1 tsk vaniljsocker

-2 msk vetemjöl

-2 dl vispgrädde

Florsocker till garnering....

Potatisgratäng med fläskkotlett

I Tisdags åt vi detta:

Potatisgratäng med pepparkryddad kotlett och roccula/paprikasallad

MUMMMMMS!!!

Jag gjorde bara en liten potatisgratäng och då behövde jag bara ca 10 små potatisar,

2,5 dl grädde, 1,5 dl mjölk, 1 vitlöksklyffta, salt, peppar och lite riven ost.....

Mitt i ugnen ca 30 min i 175 gr.

Kryddade fläskkotletterna med salt, svartpeppar, rosé och grönpeppar.

Stekte i smör.

Sallad: Roccula, riven rödpaprika, salt, peppar och olivolja.

Besök på IKEA

I måndags var vi på nya IKEA i Malmö, stooort !

Fint kök :)

Biff ala Lindström

Gott att få middag serverad när man kommer hem.

Min sambo gjorde biff ala Lindström med egen potatismos.

Riktigt gott!

Lax i kokosmjölk med lime och gräslök

Detta var jätte gott!

Du behöver:

-några laxbittar

-olja till att steka

-Salt och peppar

-1 burk kokosmjölk

-1 lime

-Gräslök

Krydda laxen och stek den sedan i olja. Lyft över. Tillsätt kokosmjölken, färskpressad limejuice, riven limeskal och gräslök. Krydda med salt och peppar och värm upp.

Lägg tillbaks laxen i såsen.

Servera med ris och nån go sallad.

´Mums!

Indiskmat

Lite Halloween stämning...

Malin lagade indisk kyckling hemma hos mig.

Till efterrätt hade vi vaniljpannacotan med varma björnbär /blåbär och vitchokolad på.

MUMS!!

Efter maten blev det en promenad med hundarna och sen film:)