Proteinpannkakor

-80 g havre mjöl
-240 g äggvita (5 äggvitor)
-20 gram ägggula (1 helt ägg)
-1 dl lättmjölk
-250g kvarg eller kessella
-1 tsk bakpulver
-kanel
-sötningsmedel
(ev 2 msk dinkelmjöl)

Mixa 80 g havregryn till mjöl,

tillsätt de andra ingredienser och vispa ihop till jämn smet. Stek i en teflonstekpanna. Ta en klick smör första gången.