Korv stroganoff i ugnen

Samma ingredienser som i korv stroganoff

(korv, lök, grädde, tomat puré)

Hade även lite purjolök och bacon.

Glass i stora lass :)

MMmm gott med glass:)

Min bästis kom förbi med sin kille och hundarna en kväll :)

Vi såg Idol finalen och åt glass med varma jordgubbar och choklad sås :) mums!!!

Tack bästis!!!

Semlor hos svärföräldrar

Snart JUL!!! Men idag käkade vi semlor och gosande med lilla Zindi :)

Flygande Jakob

Idag har jag varit ledig, helt underbart. En hel dag för mig själv.

Fick fixat hemma, grejat med mina foto och slagit in julklappar.

Till middag idag blev det Flygande Jakob (utan jordnötter) med ris, sallad och vitlöksbröd. Sambos favorit mat:)

-2 st kycklingfilé
-1,5 dl visp grädde
-0.5 dl chilisås
-lite sweet chili sås
-italiensk salladskrydda
-paprika pulver
-1 banan
-1 paket bacon
- jordnötter (hade inte hemma)

Strimla kycklingen, krydda den med salladskryddan och paprikapulver, stek den sedan i margarin. Stek bacon. Lägg "köttet" i en ugnsform tillsammans med banan halvor. Vispa grädde, blanda i såserna och häll i formen. In i ugnen 15-20 min i 225 grader.

En mycket Go Broccolisoppa

Det behövs:

-1 msk smör

-1 strimlad lök

-1 strimlad morot

-1 liten vatten

-2 st grönsaksbuljong täringar

-250 gr broccoli

-1 dl mat grädde

-ca 1 dl riven ost

-timjan

Stek löken i smör. Tillsätt vatten, buljong och morot och koka i ca 10 min. Tillsätt sedan broccolin och koka ytligare 5-10 min. Mixa soppan. Tillsätt grädde och ost och rör om. Krydde med timjan och ev salt/peppar. (det behövdes inte)

Det var jätte gott :) Ny favorit :)

Simon 7 år!!!

Min lille bror fyllde 7 år den 6/12 :)

GRATTIS!!

Helgen

Tisdag idag...Veckan sämsta dag :(

I Helgen var det fullt ös hemma hos oss. Passade mina små syskon hela dag. Vi bakade, spelade spel, titta på film, dansade, lekte kurragömma. Vi hade jätte roligt ihopa :)

Jag och min lille bror :)

Mina lussekatter och pepparkakor :) Gjorde även knäck men har inte bild. Gjorde de i micron. 8 min på max effekt. Rörde om lite då och då. Blev hur bra som helst :)

I Söndag var det dags för tacos och ris ala malta.

Det är mina nya efterrätts glas :)

Jag har nog inte visat jul pyntet :)

Fick present idag

Idag fick vi present för vi passade mina små syskon när mina föräldrar var iväg på julmarknad :)

Curry doftande kycklinggryta

Det behövs:

-kycklingfilé

-margarin

-1 st lök

-1 liten bit purjolök

-1 halv paket bacon

- 1 kyckling buljong tärning

-curry

-paprika pulver

-1 dl grädde

-1 halv dl vatten

Stek kycklingen och lyft den sedan från stekapannan. Hacka löken, purjolöken och bacon och stek den sen i curry och paprikapulver. Tillsätt grädde, vatten och buljongen. Rör om och koka upp några minuter, lägg tillbaks kycklingen och koka igen några minuter.

Snabb och enkelt !!!

Raggmunkar!!!

Nytt sätt att steka bacon :) In i ugnen en liten stund i 200 grader.

Raggmunkar:

-5 st potatisar

-2ägg

-ca 1 dl mjöl

-salt, peppar, lökpulver

Jag körde det i en blender:) snabbt och enkelt :)

En go klassiker!!

Sambal oelek kyckling

Stekt kyckling i sambal oelek sås med hemma gjorda pommes :)

För nån vecka sen hade vi svärföräldrarna på middag, vi bjud på detta och det var mycket lyckat :)

Till såsen behöver du:

- 1 burk Cremé Fraiche

-3 dl grädde

-några tsk soja

-2 st pressade vitlöksklyftor

-2 tsk sambal oelek (beror på hur stark den är)

-1 msk kalv fond

-2 msk tomat pesto

Blanda allt och koka upp. Krydda kycklingen med salt och peppar och stek den. Lägg de sedan i en ugnsform och häll såsen över kyckligen. Stek i ugnen ca 35 min.

Till detta hade vi sallad och hemma gjorda pommes

Perfekt bjud mat :)

En ledig helg

I fredags blev det pizzor från Mama Teresa, mums :)

Frukost är det alltid gott :)

Vad har vi ätit senaste veckan?

• Tortillas med fajitas. Första gången har gjort en egen guacamole :) mycket gott!! I den hade jag: en avocado, 1/2 burk Creme fraiche, en pressad vitlöksklyfta, lite citron jucie, lite salt, 1 krm sambal oelek. Jag mixade allt till en slät smet :)
• Panerad fisk är aldrig fel :) denna gången hade vi ris och hollandaisesås till.
• Fläskfilé med pepparsås. Sås gjord på grädde, creme friache, mycket peppar, vitlök, kalvfond och salt. Hemma gjorda pommes till det.
• Solrosbullarna var jätte goda fast jag hade glömt salt :) hehe
• Kladdmuffins i silikonformer. (2ägg, 2 1/2 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao,2 dl mjöl, 1/2 tsk bakpulver, lite salt, 100 g smält smör) 10 min i 200 grader
• Cookies :)

Vad har jag hittat på den senaste veckan ?

Vårrullar

Snabb middag : Vårrullar med ris och sweetchilisås

och nåt gott senare på kvällen :)

tur att ibland lyckas man med kanelbullar :)

Bak potatis med tonfiskröra

Snabb och god mat :)

• 2 st bak potatis
• 1 burk Creme Fraiche
• 2 burkar tonfisk
• 1 rödlök
• lite olivolja
• salt, peppar
• majs vid sidan om
• 2 st kokta ägg vid sidan om

Moussaka

Först behöver du:

-1 auberginer (stek 3 min innan)

-4 potatisar (Koka 5 min innan)

Till köttfärssåsen behöver du:

-2 gula lökar

-1 vitlöksklyfta

-400 g nötfärs

-2-3 msk olja

-1 burk krossade tomater

-2 msk tomat puré

-1 tsk salt

-2 krm peppar

-2 krm kanel

Till mjölksåsen behöver du:

-3 dl mjölk

-2 1/2 msk mjöl

-1/2 tsk salt

-1 krm riven muskot

-1 dl riven ost

Stek auberginer och lägg de sedan i en ugnsform. Häll över den färdiga köttfärssåsen. Lägg på skivad potatis och avsluta med ostsås.

Grädda mitt i ugnen 200 grader i 40 min.

Till detta hade vi morots och fetaost sallad.

Knäckig rabarber/äppel paj

Dags att börja uppdatera igen, eller vad tycker ni? :)
Efter att vi hade höst-rensat i trädgården hittade vi massor av rabarber.

Jag hade kvar äpple som jag fick av min kompis mamma,

så det blev en äppel och rabarber paj.

Mycket gott!!

Värm upp detta:
-1/2 dl sirap
-1/2 dl vispgrädde
-125g smör

Till "degen" behöver du:
-2 dl havre gryn
-2 dl socker
-1 3/4 dl mjöl
-1/2 tsk bakpulver
-1 krm vaniljsocker
(ev 2 msk potatismjöl)

• Lägg frukten du har valt i en ugnsform.


• Värm upp sirap, grädde och smör.


• Blanda de torra ingredienser i en separat skål.

Rör ihopa allt till en smet och häll över frukten du har valt.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 min. Tills ytan blev gyllenbrun precis som en kola kaka.

Servera med vaniljsås eller vaniljvisp :)

Här kommer några bilder på Halloween pumpa som har jag gjort :)

Höst kruka

Kotlett med rödvinssås

Gott med hasselbackspotatis men det tar lite tid i ugnen.

Tillsammans med potatisen hade jag morötter och rödlök.

Stekte kotletter med bara lite salt, peppar och chilipulver på.

Allt blev gott ihopa, potatisen, den saftiga kotletten, de söta morötter och den starka såsen. :)

bra blandning :)

Snabb falukorvsröra med senap

Enkelt och gott :) Bra mat att ha med sig till jobbet.

Till detta behöver du:

-400 g falukorv

-lite smör

-1 gul lök

-ca 3 dl mat-grädde

-2 msk senap

-1 äpple

Hacka löken. Stek falukorven och löken i smör. Tillsätt resten och krydda med salt och peppar.

Minestronesoppa

Rotfrukter :)

Till soppan behövers:

-1 palsternacka
-2 st stora morötter
-1 bit rotselleri
-1 lök
-1 vitlöksklyfta
-3 st potatisar
-1 burk krossade tomater
- ca 1 liter vatten
- 1-2 st grönsaksbuljongtärning
kryddor: salt, peppar, basilika, salvia
-1 packet stekt bacon

Hacka/riv grönsakerna och fräs de i olja. Häll i vattnet och krossade tomater.

Tillsätt buljongtärning och kryddorna. Koka upp och smaka av. Senaste gången jag gjorde denna soppa så hade jag ingen basilika hemma så det fick ble grön pesto, blev gott:)

Sist men inte minst, tillsätt stekt bacon.

Marinerad fläskfilé med rotfruktsgratäng.

Fredagsmys är bäst!!

Till rotfruktsgratängen behövs det: 6 st potatisar, 1 morot, 1 palsternacka, 1 liten bit rotselleri. 2 dl grädde och 1 dl mjölk. Vitlökspulver, timjan, salt och peppar.

170 grader ca 40min.

Till marinaden behövs:

2 msk olja, 2 tsk soja, 2 tsk sambal oelek, 1 tsk curry, 2 pressade vitlöksklyftor, lite riven ingefära.

Jag la köttet i marinaden över natten. Hade den sen i ugnen i en stekpåse i 150 grader i ca 30 min.

Rödvinssås: 1 schalotten lök, 1 msk smör, 1,5 dl rött vin, 1dl vatten, 2 msk kalvfond, salt, peppar och timjan.

Fräs fin hackad lök i smör. Tillsätt fond, vin och vattne och låt koka 10 min på medelvarme. Tillsätt kryddorna och smaka av.

Äppelpaj med vaniljsås

- 100 g smör

-1,5 dl havregryn

-1,5 dl mjöl

-1 msk strösocker

150 grader ca 30 min

Detta var jätta gott!! Perfekt fredagsmat!

En dag med Malin!

Malin fick sin present och sen blev det fika på Espresso House:)

Hemma hos Malin gjorde vi äppelpaj till tjocka släckten :)
(ströbröd, smör, äpple, socker, sirap, kanel)