Fläskkotlett med rotfruktskaka

Igår gjorde jag en raggmunk i ugnen. Lite bekvärmare om man inte har tid att steka en och en på stekpanna.

Till det hade vi kalkon, lingon och keso.

Idag blev det snabb middag. Vi stekte några fläskkotletter, värmede resten av rotfruktskakan och till det gjorde jag skysås. Inte helt tokigt för snabb middag =)

Ingredienser till raggmunken

-2 ägg
-4 dl mjölk
-1 dl vatten
-1 tsk salt
-1 1/2 dl vetemjöl
-5 medelstora potatisar
-1 stor morot
-1 stor palsternacka

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C.

Smörj en liten långpanna med smör eller margarin.

Vispa ihop ägg, hälften av mjölken, vatten och salt.

Tillsätt vetemjöl. Vispa slätt. Tillsätt resten av mjölken.

Skala potatisen och riv den grovt. Blanda ner potatisen i smeten. Häll smeten i pannan.

In i ugnen ca 40 min