Daiquiri

Lillejulafton

Vi åt lite julmat till kvällsmat idag, bl.a en polsk rödbetssoppa med tortellini.

Sen blev det Bingolotto, te och julgodis

Sambon kom på mig när jag smyg kollade på julklapparna :)

Du & jag

Whisky jultryffel

Ingredienser:

175g mörk choklad 60-70%

1 dl vispgrädde

0,75 dl muscovadosocker

2 msk smör

kakao

skvätt whisky

Värm upp grädden, sockret och smöret. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg ner i grädden. Rör om på svag värme tills du får en slet "smet". Smaksätt med whisky. Tror jag hade ca 2 kortar whisky.

Låt svalna. Helst i kylen över natten. Täck med plastfolie så den inte får någon konstig lukt :)

Med hjälp av en matsked gräp ur och forma din tryffel som du vill. Rulla den i kakao

Enkelt julbröd

Ingredienser

-2 tsk bikarbonat

-7 dl vetemjöl

-3 dl grahamsmjöl

-2 dl grovt rågmjöl
-1 liter naturell yoghurt
-2 dl hela hasselnötter
-2 dl skalade solrosfrön
-2 dl mörk sirap
-3 dl torkade fikon eller aprikoser
-2 dl russin
-2 tsk salt

Gör så här

1. Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke.

2. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen.

3. Smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpafrön.

4. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpafrön.
5. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.

6. Ta ut och njut av ett fantastiskt gott bröd.


/recept.nu

Pysselkväll med jultema

Ikväll hade jag en pysselkväll hemma hos mig.

Med massa julfika :)

Jag bjud även på en julig kladdkaka som smakade pepparkaka som jag tyvärr inte fick med på bild. Den var jätte god och den fick positiv kritik av mina gäster;-)

Pepparkaksbrownie från Hemmets Journal

-200 g smör

-200 g mörk eller ljus choklad

-4 ägg

-3 dl strösocker

-2dl vetemjöl

-1 msk pepparkakskrydda

-1 tsk vaniljsocker

-1 tsk bakpulver

-50 g vallnötter&hasselnötter

Smält smöret i en kastrull. Lägg i chokladen i bitar och låt den smälta på svag värme under omrörning.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner resten av de torra ingredienser och blanda ner i smeten tillsammans med smör&choklad blandningen.

Häll upp smeten i en form som är 20x30 cm med bakplåtspapper i botten.

Hacka nötterna grovt och strö över kakan. Grädda i ugnen 20 minuter i 200 grader. När kakan har svalnat så kan du ringla över kakan med lite vit choklad.

-----------

Jag pysslade med julettiketer och den här lyktan :) jag gjorde den helt själv ;) hihi

 

TISDAG

Tisdagar är ingen höjdare. Alltid tråkiga och jag är alltid lika trött :/

Ikväll var jag på 60 min box. Svettigt och armarna darrade duktigt :)

Middag:

Proteinrik ugnspannkaka med kalkon och rivna morotötter.

Mat och bio

Det blev visst kebab idag också, ooops :) Men gott var det!! Bästa kebaben i Landskrona är Rhodos!! :)

Efter det blev det bio med Erika, vi såg Twiligt :)

Fredagsmys hos mamma

Idag vann jag en flaska vit vin på vinlotteriet på jobbet, kul =)

Igår bestämde jag med mamma att hon och jag skulle äta pizza, bara vi två :) lille bror satt å spelade sina spel och inte dugg intresserad av vår Kebab pizza special :)

Hoppas ni får en trevlig fredagkväll :)

Fiskpinnar de lux

Ananaspaj

Nu ska vi mot Lund med paj i handen :)

PAJDEG:

-150 g smält smör
-3 dl vetemjöl
-1 dl socker
-1 tsk bakpulver

FYLLNING:

-2 dl crème fraiche
-1,5 dl socker
-2 tsk vaniljsocker
-1 ägg
-1 medelstor burk krossad ananas



GÖR SÅ HÄR:
Blanda alla ingredienser i degen och tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen.

Låt ananasen rinna av ordentligt i ett durkslag.

Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg. Blanda sist i ananasen.

Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn, 200°C, 12-20 minuter.

Låt pajen svalna och servera den som den är eller förslagsvis med vaniljvisp!

Dags för träning

60 min jobbig cirkelträning stod på schemat idag.

JAAA!!

Mango chutney kyckling

4 port:

-4 kycklingfilé

-1 röd paprika

-1/2 purjolök

-1 dl mango chutney

-1 vitlöksklyfta

-1 tsk sambal oelek

-3 dl creme fraiche

-1 banan

-ca 2 dl riven ost

-2 tsk curry

-salt, peppar

Bryn alltihopa i en stekpanna. Krydda och rör ner mango chutney. Creme fraiche sist.

Lägg över röran i en ugnsform. Lägg på skivad banan och strö över med riven ost.

In i ugnen ca 15 min i 225 grader

Till det hade vi ris och sallad.



Inför Halloween festen

Lite pyssel inför Halloween.

Man behöver bara Superglue och spindlar ;)

Söndag

Dagen började med trädgårdspyssel. Sen bestämde vi oss för baka kanel- och vaniljbullar.

Vi kom aldrig iväg till gymet så vi körde lite egen cirkelträning hemma ;)

Vi gjorde bullarna på:

-1 paket jäst för söta deg

-5 dl lätt laktosfri mjölk

-150 g margarin

-1 dl vit sirap

-ca 5dl vetemjöl

-ca 5 dl vetemjöl special

Fyllningen :

100 g margarin+3 msk vaniljsocker+6 msk socker

100g margarin+2 msk kanel+6 msk socker

Arbeta degen länge, det är min hemlighet för lyckas med bullarna :)

Middag:

Ugnrostade rotfrukter å paprika och kycklingfilé i Arlas "nya" creme fraiche



Lördag

Skönt med sovmorgon... Idag började dagen med en städrunda i tvättstugen sen fortsatte det med mer städ, tvätt, renbäddning osv. Detta var inte inplanerat.

Skulle egentligen på Frisk&Svettis med en kompis, de hade nån slags öppethus idag. Nope det blev inget.

Middag:

Karré kotletter stekta i stekpåse med potatis och morötter

På eftermiddag var det dags att bege sig ut och röra på fläsket. Så jag tog mig ner till stan för möte upp Erika för en PW, det blev 7 km lång. Underbart höstväder! Ovanligt varmt ute.

Lite kvällsmys, the, ballerina och bra film :)



Torsdag

Efter jobbet åkte jag direkt hem till min mamma för hälsa på.

Hemma hos henne gjorde jag dessa varma mackor.

Efter det var det dags för prova på Thai-Bo på korpen. Svettigt. Det var annorlunda än vad jag trodde, men kul :)

Till kvällsmat hade vi Linssoppa med ännu en varmmacka :)

Idag är det även Revenge på tv, veckans tv-höjdpunkt :)

Spännande :)

Findus bjuder

På tågstationen i Lund bjud Findus på lunch idag, man tackar!!

Protein"rik" yoggi

Falukorv !!

Middag:

Stekt falukorv med potatis och senapsås

Nästan en hel dag på Ikea/Väla

Efter sen frukost kom Erika å hämtade mig för en tur till Väla. Jippi :)

Hon behövde handla hem grejer till sitt hem så jag hängde med:)

Hittade en del fina saker även till mig själv :

ett runt bord till köket? och nya sängkläder?

 Efter Ikea och Väla behövde vi både mat och kaffe. Man blir gnällig när man inte får mat i magen :)

Tack för idag :)

Plankutmaning

Så här såg det ur i sommras när jag deltog i 4 veckors plankutmaning.

Väldigt tufft i början, men sen blev det bättre vecka för vecka.

Här var jag inne på veckan 3 i min plankutmaning, jag började komma överens med den rosa bollen ;)

Utmaningen gick ut på att du ska göra plankan 5 dagar i veckan, bestämmer själv vilka dagar.

Varje vecka var det nya övningar.

Funderar om jag ska börja igen?? Hmm...

Tabata intervaller 20s arbete, 10 st vila x 8, 3-4 set

Äggröra i micron

Har ni provat att göra äggröra i mircon?

Det tog länge tid än jag trodde. Det är inte lika snabbt som göra havregröt i micron :)

1port:

2ägg

4 msk mjölk eller grädde

salt, peppar

Bland ägg och mjölk/grädde

Kör i mikro på högsta effekt 2 minuter. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Jag fick köra yttligare 1 min.

Skålen var skallhet =)

Söndag

Dagen började med nybakade hälsobullar, gjorde bara en halv sats. Och istället för muffins, gjorde jag "scones" De är såå goda :)

Efter frukosten var det dags att bege sig till Tullstorp, Jem&Fix och en snabbvisit förbi loppisen när Cilla och Magnus var. Sen körde vi till gymet och körde styrkepass.

 Frukost bullar från ARLA


-3 dl fiberhavregryn
-3 dl siktat dineklmjöl
-1 dl pumpakärnor
-2 tsk bakpulver
-1 tsk salt
-250 g lätt kvarg
-1/2 dl smält smör eller rapsolja
-1 dl mjölk
-2 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt kvarg, smör/rapsolja, mjölk och ägg. rör ihop till en jämn smet. Klicka ut smeten i muffinsformer. Strö över med lite extra pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen ca 13-15 min Låt svalan :)

Till middag idag har vi Santa Marias Tikka Masala, mums :)

Vi bjud på äppelpaj när min sambos föräldrar kom och hälsade på. Den var så god att hans mamma ville ha receptet ;)

Mildas paj:

-2dl socker

-1 ägg

-2 dl vetemjöl

-1 tsk bakpulver

-1 dl smältsmör

-1 tsk vaniljsocker

-3 äpple i stora klyftor

-kanel

Vispa ägg och socker, tillsätt resten och rör samman till en tjock smet.

Smör in en form, häll ut smeten, tryck ner äpplen och strö ordentligt med kanel.

Ugn: 175 grader ca 30 min

 Idag var även min lilla syster på besök hos oss och hjälpte mig med den här fina krukan :)