Bakpotatis med bacon fyllning

Du behöver:
- 2 st Bakpotatis
- 2 burkar creme fraiche
- ca2 mskMajonäs
-1 st packet Bacon
-Sallad, gurka, tomat
-Riven ost
-Salt, peppar, persilja

Strimla bacon och stek den i smör. Dela grönsakerna. Blanda creme fraiche och majonäs i en skål. Tillsätt grönsakerna, osten, kryddorna och bacon. Rör ihop en röra ;)
Snabbt och gott :)

Marsipan musslor och pepparkaksmuffins

Marsipan musslorPepparkaks muffins

Pepparkaksmuffins med philadelphia ost


Ja ibland kan det bli fel. Trodde att jag hade mandelmassa hemma men det var marsipan :S
Så jag provade att göra mandelmusslor på den. Gick helt okey :)

Sen blev det några pepparkaksmuffins med Pepparkakskryddor från Santa Maria.

Vit choklad mousse

Lyxa till vardagen med en sådan :)



Vispa grädde lite löst, häll i smält choklad, rör ihopa och lägg upp i glasen.
Jag la i lite halv varma hallon och toppade med en kokos godisbit :)

Den smakar mycket grädde, därför tyckte jag mer om den föra moussen jag gjorde, med mörk choklad.

Nya julsaker

eller så....

Varma mackor i ugn

En klassiker!
Gott med varma mackor när man ska kolla på "Bonde söker fru" :D
(Ost, tomat, salami/kalkon, oregano)

Lövbiff med pommes

Idag blev det snabb middag.

Gjorde egna pommes och friterade de.

Kryddade lövbiffen med salt och peppar och stekt de.

Gjorde kryddsmör av becelsmör, färsk pressad vitlök och 2 tsk pesto. Rullade ihopa det i plastfolie och la in en stund i frysen. Smält gott på köttet.

Plankstek

I Lördag var jag och min sambo kalas värdinnor på mina småsyskons kalas.

Massa ungar. Men ganska kul :)

Sen blev vi bjudna på goa hemma gjorda plankstek av mina föräldrar:)

Mummmmms!!

Besök på Ullared!

Fläskfilé med soltorkade tomater och fetaost.

Efter all julbak blev det dags för middag. Har länge vatt sugen på detta.

Blanda 2-3 dl creme fraiche med strimlade soltorkade tomater och smulad fetaost.

Fyll filén med det. In i ugnen ca 25 min. 175 grader.

Jag använde en plåtform och fick brun "sås" och det skulle jag inte göra.

Nog bättre med vanlig glas form.

Servera med ris och go sallad.

Julbak

Nu är vi förbereda inför 1:a advent.

Hade mina syskon på besök idag.
Tillsammans gjorde vi lussekatter och pepparkakor.

Gott :)

Scones

Bra början på dagen :)

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda ihopa 2,5 dl havregryn (jag hade fiber) 2,5 dl mjöl, 1 krm salt, 2 tsk bakpulver, 2 dl filmjölk lr mjölk och 50 g margarin.

Forma som du själv tycker.

Grädda ca 10 min

Chokladmousse

Varför köper man färdig mousse när man snabbt och enkelt kan göra egen?

Helt laktosfri blev det inte för att jag hade ingen mjölkfri chokolad.

Du behöver vispgrädde och blockchokolad.
Vispa grädden lite lös. Smält chokoladen i micron eller över ett vattenbad.
Blanda ihop det och lägg upp i glas. Ställ i kylen en stund och sen är det bara att äta.
Du kan även lägga på frukt om så önskas ;)
Jag hade hallon, det var inte så dumt.

Hallon smulpaj och ny chips sort

Så här såg det ut första fredagkväll i vårt nya hem :)

FREDAGS MYS!

Och så "Mamma mia" film till det. Fint:)

"Fredags mix"

Fajitas

Var sugen på tacos men det kan bli lite trådigt med köttfärs, så varför inte prova kycklig fajitas istället? :)

-En kryddpåse Fajitas

-2 st kycklingfilé

-Grönsaker (sallad, tomat, gurka, rödlök, majs....)

-1 burk creme fraiche

-2-3 tsk grönpesto

Strimla kyckling filén och stek det. Tillsätt kryddan och vattnet.

Blanda creme fraiche med pesto. Kan vara trådigt att alltid käka vanlig taco salsa.

Detta var jätte gott, frisk smak! :)

Grekiska färsbiffar

Middag:

Klyftpotatis

Tzatziki (matyogurt, riven gurka, salt, vitlök)

Biffteki (Köttfärs, ägg, salt, peppar, olja, timjan, vitlök)

Biffar i tomat/basilika sås

Gjorde denna för ett tag sen med fläskfilén men denna gången tog jag köttfärs. Till de stora "köttbullarna" behövs bara salt, peppar, 1 ägg och lite ströbröd. Stekte de i smör och la sedan i en ugnsäkerfom.

Sen gjorde jag såsen. Till den behövs det en burk krossade tomater, 1 stor riven morot och 1 strimlad lök. Fräs alltihopa i en kastrull. Krydda sedan med salt, svartpeppar och basilika. Jag hade bara frusen basilika men det blev bra med den.

Häll över såsen över köttbullarna, Strö på med riven mozzarella ost och in i ugnen en stund tills osten smälten och alltihopa får lite färg :)

Serverade med potatis men det är godare med ris :)

Korvstrogonoff

Dela falukorven och stek den ihopa med en hackad lök i smör.

Tillsätt 2,5 dl grädde och tomatpuré. Krydda med salt och peppar.

Koka ihop en liten stund. Sen tillsatte jag 1-2 tsk dijonsenap/fransksenap, blev faktist jätte gott!

Pasta och en sallad till! Mumms!

Storhandla!!

I Söndags var det dags att storhandla.

Nära och bra till Willys i Lödde ;)

Flyttmat!

Hela torsdag och fredag flyttade vi. Så vi gjorde en gigantisk lasagne dagen innan som skulle räcka till alla som skulle hjälpa till. Fick receptet av min kollega, den blev jätte goo!! Har tyvärr ingen bild. Hann inte :( Den var lätt att värma och den käka vi bägge dagarna.

Sen när vi var färdiga med allt så körde vi å hämtade en Kebabpizza :)
Det blev fredagsmys trots flytten:)Mumms!!

Hasselbakspotatis med grönsakssalsa

Skala potatisen och krydda med salt, peppar och timian. Lägg de i en form och klicka på lite smör. In i ugnen ca 30-40min.

Gjorde en varmsalsa på tomat och en gulpaprika. Kryddade med salt.

Stekte till fläskkotletter.

Potatisen tog en stund men annars var det en snabblagad middag.

Fläskpannkaka

Då var det dags att uppdatera bloggen....nu efter flytten....

Fläskpannkaka:

2ägg

6dl mjölk

2-3 dl mjöl

salt

fläsk, bacon

smör till smörj formen

ugn: 200 gr ca30 min

Snabbcheesecake

FREDAGSMYS!

Idag gjorde vi hemma lagade pizza och till efterrätt hade vi cheesecake.

Det är den cheesecaken som Tina N gjorde i CookaLonga. Helt ok.

Du behöver:

-6 st Degistivekex

-2dl creme fraiche

-1,5 -2 dl philadelphia ost

- 1 st lime (Jag bytte ut det till apelsin) behövs både riven skal och juice

-2 tsk vanilj socker

ev kanel, kardemumma, passionsfrukt

Smula sönder kexen i en skål. Blanda alla indegrinser i en annan skål.

Varva kexsmulor och crémen i glas och toppa med lite malen kanel eller kardemumma.

Lyxa till det med passionsfrukt

Citronpaj

I tisdags hade vi min sambos syster och hennes kille på besök.

Vi bjud Citronpaj och chai-latte.

Pajdeg:

-125g smör

-2msk strösocker

-3dl vetemjöl

-1 äggula

Fyllning:

-2 citroner

-1 lime

-3 ägg

-2 dl strösocker

-1 tsk vaniljsocker

-2 msk vetemjöl

-2 dl vispgrädde

Florsocker till garnering....

Potatisgratäng med fläskkotlett

I Tisdags åt vi detta:

Potatisgratäng med pepparkryddad kotlett och roccula/paprikasallad

MUMMMMMS!!!

Jag gjorde bara en liten potatisgratäng och då behövde jag bara ca 10 små potatisar,

2,5 dl grädde, 1,5 dl mjölk, 1 vitlöksklyffta, salt, peppar och lite riven ost.....

Mitt i ugnen ca 30 min i 175 gr.

Kryddade fläskkotletterna med salt, svartpeppar, rosé och grönpeppar.

Stekte i smör.

Sallad: Roccula, riven rödpaprika, salt, peppar och olivolja.

Besök på IKEA

I måndags var vi på nya IKEA i Malmö, stooort !

Fint kök :)

Biff ala Lindström

Gott att få middag serverad när man kommer hem.

Min sambo gjorde biff ala Lindström med egen potatismos.

Riktigt gott!

Lax i kokosmjölk med lime och gräslök

Detta var jätte gott!

Du behöver:

-några laxbittar

-olja till att steka

-Salt och peppar

-1 burk kokosmjölk

-1 lime

-Gräslök

Krydda laxen och stek den sedan i olja. Lyft över. Tillsätt kokosmjölken, färskpressad limejuice, riven limeskal och gräslök. Krydda med salt och peppar och värm upp.

Lägg tillbaks laxen i såsen.

Servera med ris och nån go sallad.

´Mums!

Indiskmat

Lite Halloween stämning...

Malin lagade indisk kyckling hemma hos mig.

Till efterrätt hade vi vaniljpannacotan med varma björnbär /blåbär och vitchokolad på.

MUMS!!

Efter maten blev det en promenad med hundarna och sen film:)

Mini-paprikor

Vad tycker ni som detta?

Hittade dessa på Willys i Lödde.

Fräcka, såna vill jag ha i mitt nya kök sen :D

Kyckling-Currysås med nudlar

Snabb middag!

Stekte en kycklingfilé och paket bacon. Tillsätt strimlad purjolök.

In med en påse "Curry "sås och rör ihop.

Serverade med nudlar. Egen currysås är godare men jag hade inte grädde hemma.

Sen hitta jag ett recept utan grädde, störigt :/

Tårt-bakning

Min "mini" höst lov började med en sovmorgon och sen bakning hos min mamma.

Inköpta i Polen.

Blev en go fika stund :)