Det här brödet har jag inte gjort sen min födelsedag, hade glömt att det tar sin tid :)
Ingredienser
-ca 13 dl vetemjöl special-50 g jäst
-6 dl ljummet vatten
-2 tsk salt
-2 msk olivolja
-svarta oliver
-färsk rosmarin
-4 st vitlöksklyftor
-flingsalt
-6 msk olivolja
Gör så här
1. Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.
2. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.
3. Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
4. Tryck hål med fingertopparna i degen och strö över oliverna, rosmarinen och den skivade vitlöken. Salta och stänk över olivolja. (Jag hade inga oliver. Och istället för rosmarin hade jag timjan)
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
GOTT GOTT
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar