Pepparbiff med pestogratäng

FREDAGSMYS!!!

Fick tips på jobbet på potatisgratäng med grön pesto. Det var jag ju tvungen prova :)

Och det var jätte gott!! :)

Man skulle göra vanlig potatisgratäng med salt, peppar, vitlök och grädde, sen skulle man blanda i några msk grön pesto och sen in i ugnen. Doftade gott kan jag säga :) och smakade gott!! :)

Prova :)

Ha en trevlig helg!!

Baka baka liten kaka

Mildas enkla äppelpaj

Brownies i form

cirka 25 stycken

Ingredienser
2 ägg
2 dl Dansukker Farinsocker
100 g smör eller margarin
100 g mörk choklad
1 ½ dl hackade valnötter
2 dl vetemjöl
1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
1 tsk bakpulver


Vispa samman ägg och socker. Smält matfettet och rör ner det i äggsmeten. Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller på låg effekt i mikro. Rör ner chokladen i smeten. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Hacka valnötterna och blanda ner i smeten tillsammans med mjölblandningen. Häll upp smeten i små formar och grädda mitt i ugnen i 200˚ i ca 12 minuter.

En tripp till Ekeby möbelaffär

Idag var jag och min mamma i Ekeby :)

Alltid kul att titta på möbler :) Ute efter idéer till vardagsrum.

Skulle kunna tänka mig sånt bord hemma :D

Julklapps etiketter.. funderar på göra egna ;)


Har handlat en ljusstake från Cult serien, jätte fin, ska visa en annan gång ;)

Falukorv i senapsås

Idag blev det falukorv till middag.

Stekte falukorv ihop med broccoli, morot och 1 st äpple.

La över det i en ugnsfom. Blandade 1 st burk creme fraiche med ca 3 msk senap och hällde över falukorv/grönsakerna.

In i ugnen ca 25-30 min, servera med ris.

Man kan säkert göra detta i stekpannan också.

Kokos och kassler gryta

Thai inspirerad kassler gryta

Med kokosmjölk, röd curry och wok grönsaker.

Snabbt och enkelt.

1 burk kokosmjölk och 1-2 tsk rödcurry paste.

Serverade med ris

Frukost med min mamma!!

Idag åt jag frukost med min mamma. Hon kom förbi med frallor och ananas.

Det är sån grej vi håller på med:) ger varandra ananas:)

Scones

Lugna lördag!!

alla uppskatar en lugn lördag :)

även lilla Zindi :)

Lövbiff rullader i sås

Sambon lagade lövbiff rullader idag. Hemligt recept ;)

Såsen var gjord på lök, bacon, chilisås

mycket gott :)

Falafel

Bordet är färdigt!!

Har haft fullt upp idag :)

Dagen började med att jag målade färdigt mitt lilla fina bord :) Nu är den inte brun längre:)
Grundmålat 2 ggr + 2 ggr med vit antik färg.

Sen var det iväg och handla fika bröd och vidare till Lund, hem till Emma och hennes fina son :) Fick umgås lite med de.

Sen var det hem och byta om till träningskläder och iväg till gymet. Det var Zumba-time idag med Cilla. Skitkul :)

Nu har jag precis kommit hem och ätit middag med sambon, han gjorde Spagetti & Köttfärssås

och nu är det dags för min Tv kväll:) hihi

Underbara onsdag!!

Nya kokböcker

Min hylla med kokböcker :)

De här köpt jag på Bokia igår :

En regning tisdag

Först lite frukost. Trist väder ute. Men skönt att vara ledig :)

Efter lite fix hemma och en del blogg uppdatering var det dags att ta tåget till Hbg och möta upp sambon. Ska visa er sen vad jag har handlat ;)

Sen handla vi på City gross.
Till kvällsmat idag blev det blomkålsmos och stekt falukorv. Ville egentligen göra pepparrots gryta med falukorv med glömde så klart att handla pepparrot :(

Du behöver:
-1 blomkål ca 800g-1 kg
-3 dl grädde
-salt, peppar, muskotnöt

Dela blomkålen i små bitar och koka upp den med 3 dl grädde på medelvarme.
Tog ca 10-15 min. Mixa med en stavmixer eller elvisp. Krydda och färdigt ;)

Inte så tokigt :)

Karolina 25 år!!

Idag fyller min barndomskompis 25år !!!
GRATTIS!!!

Wszystkiego Najlepszego z Okazji urodzin!!
STO LAT!

Kycklingsallad med pasta

Japp det blev kyckling idag också :)

• Pasta (med lite grön pesto)
  
• Rödlök
• Tomat
• Gurka
• Rucolasallad
• Fetaost
• Majs
• Olivolja, salt
  

Tomat och paprika soppa

Focaccia

Till soppan behöver du detta :
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 solo vitlök
1 tsk chilisås
1 tsk socker
1 msk tomatpuré
1 burk krossande tomater
1½ liter kraftig grönsaksbuljong
Salt & peppar
3 dl pasta skruvar eller annat ;)
persilja+creme friache

GÖR SÅHÄR :
Skala och skär löken fint. Skölj och hacka paprika och vitlök. Fräs på allt i en stor kastrull så löken blir genomskinlig. Tillsätt chilisåsen, socker och tomatpuré och rör om. Slå på burken med tomater och tillsätt buljongen. Sänk värmen och låt allt få koka ihop ca 45 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt pastan precis på slutet, de behöver bara ca 6 min, sen är soppan klar! Strö över lite persilja och lägg en klick creme fraiche för ögat skull ;)

Söndags pyssel

Efter en tur på tippen var det bara hem och fixa lite frukost. Sambon lovade mig scones :)
och jag gjorde sylt/marmelad. Denna gången blev det rabarber/jordgubb med kardemumma . Det kommer fler bilder.

Scones !!!

.....ska kolla med han vilket recept han hade.

Ha en skönt söndag allihopa!!

Focaccia

Efter en städ runda i trädgård så var det dag att börja med middag.

Det här brödet har jag inte gjort sen min födelsedag, hade glömt att det tar sin tid :)

Ingredienser

7 -ca 13 dl vetemjöl special
25 -50 g jäst
3 -6 dl ljummet vatten
1 -2 tsk salt
1-2 msk olivolja
-svarta oliver
-färsk rosmarin
2 -4 st vitlöksklyftor
-flingsalt
3 -6 msk olivolja

Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll lite av det över jästen och rör om tills det löst sig.

2. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och vetemjöl och arbeta degen smidig. Degen ska vara ganska lös. Jäs under duk i cirka 40 minuter.

3. Tryck ut degen i en oljad långpanna och låt jäsa ytterligare 35 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

4. Tryck hål med fingertopparna i degen och strö över oliverna, rosmarinen och den skivade vitlöken. Salta och stänk över olivolja. (Jag hade inga oliver. Och istället för rosmarin hade jag timjan)

5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

GOTT GOTT

Kyckling på fredag!

Visst är det skönt med fredagar :)
Älskar fredagsmys. Efter att man har jobbat hela veckan så idag kan man bara slappa i soffan :)

Till middag idag :

-klyftpotatis
-Tzatziki
-grön sallad
-kycklingfilé som jag kryddade med timjan, oregano och persilja.


Till efterrätt blev det sambos favorit: BLÅBÄRSPAJ med vaniljsås

Mazarin muffins

Mazarinmuffins

-150 g mandelmassa
-1,5 dl socker
-150 g rumsvarmt smör eller margarin
-2 ägg
-1 dl vetemjöl
-Flagad mandel till garnering

Sätt ugnen på 175°.

Riv mandelmassan och tillsätt sockret. Rör samman.
Klicka ner matfettet lite i taget och rör smeten slät mellan varje tillsats.
Rör ner äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
Tillsätt sist vetemjölet och rör samman till en slät smet.
Klicka upp smeten i muffinsformarna så att de blir fyllda till cirka 3/4. Använd gärna en muffinsplåt (jag gjorde inte det) så får du höga och fina muffins.
Strö över flagad mandel.
Grädda mazarinerna i mitten av ugnen i 15-18 minuter.

FÖRSVINNANDE GODA =)

Under tiden som de godingar var i ugnen, passade jag på fylla på kryddburkarna ;)
Ikväll kommer svärföräldrar på besök.
Synd att helgen är snart slut :(

Kassler gratäng

Ibland tycker jag det är svårt med kassler, denna gången har jag verkligen slängt ihop detta, men det blev helt ok.

Det här behöver du :

• Några dl kokt pasta, t.ex skruvar

• strimlad kassler

• 1 gul lök

• 1 tomat
  

• 1 vitlökskyfta
  

• 1 paket grädde
  

• 1½ tsk vitpeppar

• 2 tsk salt

• 2 dl riven ost

In i ugnen ca 30 min i 225 grader.

Vinbärsgrottor

Ingredienser

• 4 1/2 dl mjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g smör (eller margarin)

Fyllning

• 1 dl fast vinbärsylt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
3. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

Sesampanerad torsk med äggsås

Äggsås :
2-3 hårdkokta ägg
1 burk cremé fraiche
1 msk majonäs
dill
Några droppar citron
Salt + peppar

GÖR SÅHÄR :
Koka äggen och låt svalna. Finhacka dem sedan och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt & peppar!

Köpenhamnsbiff

Återkommer med recept, ska iväg och stora handla på City Gross nu.

Ingredienser

• 1 dl ströbröd
• 1 1/2 dl vatten
• 900 g fast potatis
• 500 g blandfärs
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 gula lökar
• 2 msk smör eller margarin
• 3 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1 msk soja
• 4 tomater
• 100 g riven gratängost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200ºC.
2. Blanda ströbröd och vatten, låt det svälla ca 10 minuter.
3. Koka potatisen.
4. Rör färsen med salt. Blanda ner ströbrödsblandningen och peppar. Lägg färsen i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.
5. Skala, skiva och stek löken i matfettet. Blanda buljong och soja. Skiva tomaterna.
6. Lägg löken runt om köttfärsen och häll buljongblandningen runt om. Lägg på tomater och ost. Stek ytterligare 15-20 minuter.
7. Servera köttfärsbiffen med potatis eller potatismos.

TIPS! Jag använde för liten form, så ta en större och lägg färsen i mitten så får du sås runt om.

GOTT!!

Underbart fina blommor

Fick blommor och god middag av min fina pojkvän idag :) tack hjärtat :)

grattis till oss <3

Malin 25 år!!

29 september fyllde min bästis 25 år.

GRATTIS !!!!