Mat och min nya kamera

Sambos tur att laga mat :)

Och jag passade på leka lite med min nya leksak :)

/Kasia

Sportlov

Lillasyrrans kanin fyllde också år :)

Bakade kakor med mina syskon när de hade sportlov.

Fint med lång ledighet

Man hinner lite mer när man är ledig 4 dagar på rad.

Vi hann fixa i vårt förråd, gå på barndop och 11-års kalas.

Och mycket annat....

Tack!!!

Kotlett med hasselbakspotatis

Ännu en middag avklarad...

Denna gången blev det stekt kotlett med hasselbackspotatis.

Till det blev det en grönsaks "salsa" med café de paris sås.

I grönsaks salsan hade jag morötter, zucchini och rödlök. Stekte i smör och kryddade med salt, peppar och lite basilika.

Spenat soppa

Jätte god med soppa ibland. Försöker göra det en gång i veckan.

Denna gången blev det spenat soppa:)

Enkelt, gott och billigt

Du behöver bara:

- ca 300g spenat

-1 lök

-2st buljongtärningar

- 1 liter vatten

-salt och peppar

-ca 2 dl mat grädde

Hacka lök och spenat. Fräs i smör i en stor kastrull.

Tillsätt vatten och buljong. Koka upp. Mixa i en blender eller mer mix stav.

Krydda och häll i grädde. Servera med kokt ägg. Mums!!!

efteråt blev det pannkakor. Aldrig fel med pannkakor :)

Red Curry..igen :)

Åt detta när jag började bli sjuk för några veckor sen. Näsan rann och det brann i halsen sen ....ush :(

Kokosmjölk och red curry paste ;)

Matlagning med lillebror

Han trivs i köket :)

Det blev en mycket god lasange :)

Underbart att fylla år!!!

En väldigt nöjd 25åring :)

Har varit på spa, jätte skönt :)
När vi kom hem, lagade min sambo jätte god middag till mig :)
Hemligt recept sa han:)

och efterrätt :)

Min fest!!!

Den 7 feb fyllde jag 25 år!!! :)

Hade min fest för släkten och vänner den 5 feb :)

TACK än en gång !!!!

/Kasia

Morotskaka och blåbärsmuffins

Blev sugen på baka kaka:) och muffins :)

Först blev det morotskaka utan glasyr.

Det behövs:

-3 fin rivna morötter

-3/4 dl mandlar

-2 ägg

-2 dl socker

-1 tsk kanel

-1 tsk vaniljsocker

-1/2 tsk bikarbonat

-1 tsk bakpulver

-2 dl vetemjöl

-1 dl olja

45 min i ugnen i 175 grader

Sen blev det dags för muffins :) min sambos favoriter.

Som jag tyvärr brände lite :/

Du behöver:

-2 ägg

-2 dl socker

-50 g smält smör

-1 dl mjölk

-3 dl vetemjöl

-2 tsk bakpulver

-2 tsk vaniljsocker

Räcker till 12 stycken. Brukar ha en msk blåbär i varje muffins, denna gången hade jag lite mandel i muffisen. ca 25-30 min i 175 grader.

Alla Hjärtans Dag !!!

Mysigt med Alla Hjärtans Dag :)

Lady och Lufsen middag :)

Men jag säger bara att frikadeller är inte min grej riktigt :)

Men det gick att äta.

Till efterrätt blev det Toblarone mousse med hallon sås

jag återkommer med recept:)

Ännu mer mat

Skink kotlett med strimlad potatis och sås

Bacon lindad kyckling med pasta och rödpesto sås

Bacon lindat kyckling med ris och curry sås

Ugnsbakad lax med ris och sås.

Tips på snabb middag

Tips på några snabba middagar....

Taco´s är aldrig fel:)

Stekt lax med pommes och wok grönsaker, hollandaisesås med lite gran ost.

Fiskpinnar med hemma gjord potatismos och kokt broccoli.

Chicken nuggets med ris och söt/sur sås

Min nya köpmansdisk

Gjorde en renovering av vår gamla köpmansdisk....

Jag är jätte nöjd med min nya köpmansdisk, ett bra ställe för alla mina kokböcker :)

Grekiska färsbiffar

Man tröttnar aldrig på mat med grekiska smaker:)

Sjukt god middag :)

Till biffarna behöver du:

-400 g nötfärs

-1 finhackad gul lök

-1 pressad vitlöksklyfta

-2 msk basilika (jag hade frusen)

-1 tsk oregano

-lite olivolja

-1 ägg

-lite ströbröd

(tog även lite av min grekiska krydda som jag köpte på Rhodos)

När jag hade gjort färdigt färsen ställde jag den i kylen, ca 1timme.

Under tiden gjorde jag tzatziki och klyftpotatis. Stekte biffarna i smör.

En mycket god middag!!!

Lasagnette

Till 4-6 port behöver du:

-7-8 dl lasagnette fullkorn

-300 g färs

-1 gul lök

-1 tsk chili

-1 morot

-1 bit rotsaleri

-margarin

-500 g krossade tomater

-2 msk tomat puré

- 5 dl buljong

-1 burk röda linser

-1 dl hackad persilja

-salt peppar

-riven ost

Detta var grund receptet från förpackningen.

Jag gjorde min egen köttfärssås men fick ha i mycket mer vätska. ca 5 dl buljong.

Rör sedan ihop den okokta pastan med köttfärssåsen i ugnsform.

Strö över med riven ost och in i ugnen. Ugn: 200 grader

Tid: 45min

Fredagsmys

För några veckor sen hade vi detta till fredagsmys.

Hemma gjorda pizza med paprika, svamp och salami :)

Till "efterrätt" blev det ost bricka :)

/Kasia

Saffranspannkaka

Jag hade visst risgrynsgröt i en plastkorv och en påse saffran.

Så jag bestämde mig att jag skulle prova detta, men ångrade mig efteråt. Gillade inte alls detta.

Men men nu vet jag det till nästa gång :)

Du behöver:

-2 st små plast korvar med risgrynsgröt

-1 påse saffran

-1 msk strösocker

-1 dl mandel

-3 ägg

Häll gröten i en bunke. Mortla sockret och saffran till fint pulver. Rör ner det i gröten ihop med äggen och mandel. Rör ihop en ganska jämn smätt. Häll över i en ungsäker form och grädde ca 30 min i nedre delen av ugnen.

Servera med vispad grädde och sylt.

Tog en bild på mina "ekologiska" ägg, ser ni fjäder jag hitta bland äggen :)

Crispy Chicken

En annan variant på Tacos. Från Old Paso, Crispy Chicken.

Krispigt och mycket gott.

Man ska strimla kycklingfilé och lägga i en påse ihop med kryddan. Skaka om och lägg ut på plåt och in i ugnen, tror det var typ 25 min...

Till detta blev det en hemma gjord Guatemala.

I den hade jag:-en halv burk Cremé Fraiche, 1 mogen avokado, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk sambal oelek, salt, några droppar citron juice. Mixa och färdigt :)