Höst kruka

Kotlett med rödvinssås

Gott med hasselbackspotatis men det tar lite tid i ugnen.

Tillsammans med potatisen hade jag morötter och rödlök.

Stekte kotletter med bara lite salt, peppar och chilipulver på.

Allt blev gott ihopa, potatisen, den saftiga kotletten, de söta morötter och den starka såsen. :)

bra blandning :)

Snabb falukorvsröra med senap

Enkelt och gott :) Bra mat att ha med sig till jobbet.

Till detta behöver du:

-400 g falukorv

-lite smör

-1 gul lök

-ca 3 dl mat-grädde

-2 msk senap

-1 äpple

Hacka löken. Stek falukorven och löken i smör. Tillsätt resten och krydda med salt och peppar.

Minestronesoppa

Rotfrukter :)

Till soppan behövers:

-1 palsternacka
-2 st stora morötter
-1 bit rotselleri
-1 lök
-1 vitlöksklyfta
-3 st potatisar
-1 burk krossade tomater
- ca 1 liter vatten
- 1-2 st grönsaksbuljongtärning
kryddor: salt, peppar, basilika, salvia
-1 packet stekt bacon

Hacka/riv grönsakerna och fräs de i olja. Häll i vattnet och krossade tomater.

Tillsätt buljongtärning och kryddorna. Koka upp och smaka av. Senaste gången jag gjorde denna soppa så hade jag ingen basilika hemma så det fick ble grön pesto, blev gott:)

Sist men inte minst, tillsätt stekt bacon.

Marinerad fläskfilé med rotfruktsgratäng.

Fredagsmys är bäst!!

Till rotfruktsgratängen behövs det: 6 st potatisar, 1 morot, 1 palsternacka, 1 liten bit rotselleri. 2 dl grädde och 1 dl mjölk. Vitlökspulver, timjan, salt och peppar.

170 grader ca 40min.

Till marinaden behövs:

2 msk olja, 2 tsk soja, 2 tsk sambal oelek, 1 tsk curry, 2 pressade vitlöksklyftor, lite riven ingefära.

Jag la köttet i marinaden över natten. Hade den sen i ugnen i en stekpåse i 150 grader i ca 30 min.

Rödvinssås: 1 schalotten lök, 1 msk smör, 1,5 dl rött vin, 1dl vatten, 2 msk kalvfond, salt, peppar och timjan.

Fräs fin hackad lök i smör. Tillsätt fond, vin och vattne och låt koka 10 min på medelvarme. Tillsätt kryddorna och smaka av.

Äppelpaj med vaniljsås

- 100 g smör

-1,5 dl havregryn

-1,5 dl mjöl

-1 msk strösocker

150 grader ca 30 min

Detta var jätta gott!! Perfekt fredagsmat!

En dag med Malin!

Malin fick sin present och sen blev det fika på Espresso House:)

Hemma hos Malin gjorde vi äppelpaj till tjocka släckten :)
(ströbröd, smör, äpple, socker, sirap, kanel)

Krämig kokos kyckliggryta

4 port

4 st kycklingfilé, olja, vitlöksklyftor, 4 tsk soja, 6 msk sweetchilisås, 2 msk riven ingefära, 1 röd paprika, 300 g purjolök, 5 dl grädde, 1/2 burk kokosmjölk, salt, peppar, paprikapulver.

Gör marinad på kryddorna, vitlök, soja, olja och sweetchilisås. Låt kycklingbittarna ligga i den 1 timme. Stek den sedan. Hacka och stek grönsakerna i lite olja. Lägg allting i en gryta och tillsätt grädden och kokosmjölken.

Jag hade lite andra grönsaker och lite mer kokosmjölk, men nästa gång ska jag följa hela receptet :)

Köttfärsgulash

4 port:
-4 potatisar
-1 paprika
-1 gul lök
-500 g köttfärs
-2 msk olja
-6dl vatten
-1 eller 2 köttbuljongtärningar
-500 g krossande tomater
-2 tsk kummin
-salt och peppar

Gör så:

Skala lök och potatis. Dela och kärna ur paprikan. Skär grönsakerna i tärningar.

Fräs grönsakerna och köttfärsen i olja i en kastrull eller gryta. Tillsätt vatten, köttbuljong, krossade tomater och kummin. Koka på mellan värme i ca 10 min.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera gärna med klick gräddfil och vitlöksbröd. Mums :) Smakade faktist ännu gottare dagen efter :)

Lite shoping på Väla!

I´m back!! Förra veckan var jag på Väla efter jobbet för shopa lite,

bl.a en present till min bästis.

Passade på att gå in på Mio och kolla läget :)

Kanske till vardagsrummet?.....

Det blev lite grejer från Mio:) Ljusfat, ljushållare, löpare, ljus.

Och sen blev det lite mat inne på Väla, Fajitas :)