En ledig helg

I fredags blev det pizzor från Mama Teresa, mums :)

Frukost är det alltid gott :)

Vad har vi ätit senaste veckan?

• Tortillas med fajitas. Första gången har gjort en egen guacamole :) mycket gott!! I den hade jag: en avocado, 1/2 burk Creme fraiche, en pressad vitlöksklyfta, lite citron jucie, lite salt, 1 krm sambal oelek. Jag mixade allt till en slät smet :)
• Panerad fisk är aldrig fel :) denna gången hade vi ris och hollandaisesås till.
• Fläskfilé med pepparsås. Sås gjord på grädde, creme friache, mycket peppar, vitlök, kalvfond och salt. Hemma gjorda pommes till det.
• Solrosbullarna var jätte goda fast jag hade glömt salt :) hehe
• Kladdmuffins i silikonformer. (2ägg, 2 1/2 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao,2 dl mjöl, 1/2 tsk bakpulver, lite salt, 100 g smält smör) 10 min i 200 grader
• Cookies :)

Vad har jag hittat på den senaste veckan ?

Vårrullar

Snabb middag : Vårrullar med ris och sweetchilisås

och nåt gott senare på kvällen :)

tur att ibland lyckas man med kanelbullar :)

Bak potatis med tonfiskröra

Snabb och god mat :)

• 2 st bak potatis
• 1 burk Creme Fraiche
• 2 burkar tonfisk
• 1 rödlök
• lite olivolja
• salt, peppar
• majs vid sidan om
• 2 st kokta ägg vid sidan om

Moussaka

Först behöver du:

-1 auberginer (stek 3 min innan)

-4 potatisar (Koka 5 min innan)

Till köttfärssåsen behöver du:

-2 gula lökar

-1 vitlöksklyfta

-400 g nötfärs

-2-3 msk olja

-1 burk krossade tomater

-2 msk tomat puré

-1 tsk salt

-2 krm peppar

-2 krm kanel

Till mjölksåsen behöver du:

-3 dl mjölk

-2 1/2 msk mjöl

-1/2 tsk salt

-1 krm riven muskot

-1 dl riven ost

Stek auberginer och lägg de sedan i en ugnsform. Häll över den färdiga köttfärssåsen. Lägg på skivad potatis och avsluta med ostsås.

Grädda mitt i ugnen 200 grader i 40 min.

Till detta hade vi morots och fetaost sallad.

Knäckig rabarber/äppel paj

Dags att börja uppdatera igen, eller vad tycker ni? :)
Efter att vi hade höst-rensat i trädgården hittade vi massor av rabarber.

Jag hade kvar äpple som jag fick av min kompis mamma,

så det blev en äppel och rabarber paj.

Mycket gott!!

Värm upp detta:
-1/2 dl sirap
-1/2 dl vispgrädde
-125g smör

Till "degen" behöver du:
-2 dl havre gryn
-2 dl socker
-1 3/4 dl mjöl
-1/2 tsk bakpulver
-1 krm vaniljsocker
(ev 2 msk potatismjöl)

• Lägg frukten du har valt i en ugnsform.


• Värm upp sirap, grädde och smör.


• Blanda de torra ingredienser i en separat skål.

Rör ihopa allt till en smet och häll över frukten du har valt.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 30 min. Tills ytan blev gyllenbrun precis som en kola kaka.

Servera med vaniljsås eller vaniljvisp :)

Här kommer några bilder på Halloween pumpa som har jag gjort :)