God middag: Ryggbiff!!

- Ryggbiff

- Ugnstekta potatis

- Bearnaisesås

-Grönsaker

Mums!!

LADY GAGA 8 MAJ 2010

I helgen var vi uppe i Stockholm och såg Lady Gaga i Globen!!!

Sjukt bra!!!

Snabb Kasslergryta

-Kassler

-smör

-2 dl stark buljong

-liten purjolök

-grön paprika

-Curry

-Cremé Fraiche

-1 msk mjöl

-vitlöksklyfta

-1-2 msk tomatpuré

Strimla kassler och stek den i smör. Tillsätt grönsakerna och vitlöken och allt puttra några minuter. Tillsätt tomatpuré. Rör om ordentligt! Vispa mjöl och buljong ihopa och tillsätt. Ta grytan fram värmeplattan och tillsätt Cremé Fraiche.

Vi serverade detta med ris och rivna morötter.

Baconlindad kyckling med Italiensksås

VALBORGSFIRANDE!!!

Det ska bli en del jobb denna helgen men även Valborgsfirande :)

ihopa med min sambo och min bästa vän :)

Kvällen´s meny:

Baconlindad kyckling med breda nudlar och italiensksås, vitlöksbröd.

Efterrätt: Rabarber paj med vaniljvisp, helt egna rabarber från trädgården.

Du behöver:
-Kycklingfilé

-mozarella

-bacon

-hackade soltorkade tomater

-pasta /nudlar

-smör till stekning

Till såsen behöver du:

-4dl grädde

- 3 msk röd pesto

-1 tsk sambal oelek

-2 st pressade vitlöksklyftor

-1 tsk socker

- 1 msk kalvfond

Först stekte jag kycklingfiléer lite lätt i smör. Sen öppnade jag de i ena sidan. Där stoppade jag in mozarellan och tomaterna. Lindade med bacon och la in de i ugnen tills baconet blev knapprig. Tog nog ca 25-30 min. Mums!!

Under tiden gjorde vi såsen. Det var bara att blanda alla ingredinser och låta små koka några minuter.

Koka pasta/nudlar. Grädda vitlöksbrödet.

Fick högsta betyg av sambon och min Malin :)

Trevlig Valborg!!!

Blomkålssoppa med bruschetta

Till bruschettan behöver du:

- Bröd, t.ex. lantbröd,

- 1 stor tomat

- 2st scharlotten lök

-basilika

-olivolja

-lite ost, typ mozarella

Jag hade bara vitlöksbaguetter hemma så jag skivade en sådan och la på bakpapper.

La sedan en tunn skiva mozarella ost på varje brödskiva. Rostade i ugn några minuter.

Under tiden la jag tomaten och löken i matberedaren och "hackade" de. Snabbt och smidit.

Tillsätte sedan basilikan, olja och lite salt. Jätte gott!! Ska göra fler gånger!

Till blomkålssoppan behövs:

-1 hel blomkål

-2 st buljongtärningar (1st kyckling +1st grönsaks)

-morötter

-2dl matlagningsgrädde

Koka upp buljongtärningar i ca 8dl vatten. Tillsätt grönsakerna och låt koka 5-10 min.

När grönsakerna är goa och mjuka, ta grytan från varmeplattan och häll i grädden. Rör om och smaka av.