Köttfärslimpa ala Grekland!

Söndagsmiddag:
Jag var sugen på fläskfilé men det blev en Greklands inspirerad, saftig köttfärslimpa med klyftpotatis och tzatziki. Jätte gott :)

Köttfärslimpa:
-500 g köttfärs
-1 ägg
-1 dl matlagningsgrädde
-2-3 msk tomatpuré
-1/2 dl ströbröd
-1 lök
-2 vitlöksklyfter
-salt, peppar, timjan, oregano, basilika

Fyllning:
-fetaost
-soltorkade tomater
-Basilika

Ugn 200 grader i ca 35 min

Blanda grädde, tomatpuré, ströbröd, hackad lök å vitlök, kryddor med köttfärs och ägg.

Platta ut så här:

En bild på oss från festen igår :)

Frukost bullar

Detta gjorde jag i lördags morse innan jag skulle till jobb. Gott med nybakade bullar till frukost :)

-1 påse torr jäst
-4 dl ljummet vatten
-4 msk olja
-2 tsk salt
-8-10 dl dinkelmjöl
-ca 1/2 dl linfrö
-ca 1/2 dl solrosfrö
-ev lite honung eller lite havregryn


Jäsning : ca 15 min plus 15 min på bakplåten när du har format bullarna/brödet
ca 10 min i ugn 200 grader

Jenny 10 år

Glömde skriva om min lilla syster som firade sin 10-års födelsedag den 20 februari =)

Grattis Jenny!!

Falukorv med potatismos och senapsås

Detta var inte dumt! Chrilles potatis mos blev super gott!!

Senapsås:
-2 msk smör
-2 msk mjöl
-3 dl mjölk
-2 msk senap

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl och mjölk. Vispa så det inte mjölet klumpar sig.
Smaksätt med senap och ev lite salt. Låt det koka några minuter. Rör om!

Imorgon är det jobb som väntar. Är lite hes i halsen men det ska nog gå :)

Förkyld :(

Hatar detta......

"Ta vad du har" köttbullar

Snabba köttbullar med andra ord. Ibland blir det bra ibland inte haha :)

I köttfärsen hade jag: hackad lök och vitlök, soltorkade tomater, ägg, ströbröd, lite mjölk, salt, peppar och tomatpuré.

De blev inte så dumma men jag skulle nog inte ha torkade tomater och tomat puré. Blev lite för sött.

Chicken Tikka

Detta åt vi förra veckan när Malin kom och hälsade på.

Krydd påsen hade läggat länge i skåpet. Vi hade handlat en burk Mango Chuntney och ny bakad baguett. Vet inte riktigt vad jag ska tycka om mango chuntney...hmmm..men jag ska nog laga nåt annat med den innan jag uttalar mig :)

Shiva skulle tvunget smaka på en citron skiva :)

Till efterrätt gjorde Malin vanilj panacotta. Till det hade vi varma hallon och riven vitchoklad :)

R.i.p Andrzej A

Mitt 100:e inlägg vill jag ge till min kompis Andreas "Andrzej" A..
Hann känna dig några år och har många minnen med dig.

Mycket tråkigt att du inte finns längre bland oss.

Det var inte länge sen jag tänkte på dig sist och skulle hälsa på dig.

Minns dig som en glad kille som alltid ställde upp och som fick mig att le.

Vila i frid

ÅRE! TEGEFJÄLL

Nu är vi hemma igen....

Varit i Åre en vecka och försökt lära oss åka skidor, kul! :)

Korv Straganoff med paprika och vitt vin

Detta gjorde vi för ett tag sen....

- Falukorv
- Liten Lök
- 1 Röd paprika
- Några msk vitt vin
-Smör till stekning
-Salt och peppar
-Ca 3 dl grädde
-Några msk tomat puré

Stek lök, korv och strimlad paprika. Tillsätt grädden och tomatpuré. Krydda med salt och peppar och smaksatt med lite vin. Blev inte så dumt faktist :)

Moussaka

Länge sen jag skrev här, Sorry!
Detta åt vi när vi skulle "fira" mig, hemma ihopa med min bästa vän innan vi åkte på semester.

Det blev Knor´s Moussaka med potatis och aubergine.
Till detta hade vi tzatziki och vitlöksbröd.
Mums!!
Till efterrätt hade vi varma hallon och glass :)

Inte dumt att fylla år :) Jag fick presenter av Malin och blommor av Chrille <3

Bästa vänner <3

Red curry wok-kyckling

Red-curry kyckling gryta

-kyckling filé

-Wok grönsaker

-1 burk kokos mjölk

-kanppt 2 tsk red curry paste (kan bli starkt)

-1/2 dl sweet chili

-smör till stekning

Strimla och stek kycklingen i smöret. In med grönsakerna. Tillsätt kokosmjölk och red curry paste. Koka ihopa några minuter. Tillsätt ev sweet chili om så önskas. Servera med ris eller nudlar. Vi hade nudlar.

Det var ganska starkt men jätte gott :)

Lite vinter bilder :)

Mera vinter...

Då var det dags att börja jobba efter 1 dags ledighet haha :)
Fullt ös på jobb som vaniligt.....och sen kom...mera snö :)
Men jag lyckades komma hem. 22:45 var jag hemma :)

Till middag på jobb blev det ugnspannkaka :)

Sen gjorde jag och min fina kollega Sara såna här

goda mackor till våra patienter ;)

God natt!

Ledig måndag, Fläskkotletter med cantadou

Jepp jag är ledig en hel dag nu :)
Får vi se hur mycket jag hinner få gjort idag. Listan är lång.
Nu har jag njutit av en go frukost i soffan med lite tv-tittande.....

På listan stod det bla.a att städa i vårt skaferi. Har bytt plats rättare sagt:)

skillnad? jag blev nöjd =)

Vad hittar man längts in? haha... Ska jag visa sambon? Hmm? eller han kanske redan vet och håller tyst om det =)

Fina block vi fick när vi hämta våra tapeter :) Najs!

Middag: Klyfftpotatis och fläskkotletter med cantadou

Du behöver:

-Fläskkotletter

-En burk cantadou, vi hade paprika/chili

-ägg och ströbröd till panering

-salt och peppar

-1 dl grädde

Banka ut kotletterna så de blir tunna. Krydda med salt och peppar. Bred på ett tunt lager med cantadou ost. Rulla ihopa, doppa i ägg och strö bröd. Stek i smör.

Häll upp 1 dl grädde i en kastrull och lägg i resten av cantaduo osten och rör ihopa och värm.

Blir en go sås :)

På klyftpotatisen hade jag salt, peppar, timjan och olivolja. De blev jäätte goda ;)

/Kasia