Midsommardagen

Dagen började i Fortuna där jag och bästis plockade massor av jordgubbar

Senare på eftermiddagen hade vi våra kompisar på midsommar middag.

Vi hade massor med mat. Nypotatis, grillat kött och kyckling. Sallad med feta ost. Såser och tzatziki. Och bröd.

Till efterrätt blev det en jordgubbs - och mandeltårta.

receptet hittar du längst ner på denna inlägg.

Efter mycket matblev det en promenad med hundarna.

Kvällen fortsatte med ostbricka, goda drinkar, spel och massa snack :)

Hoppas ni har haft en bra midsommar helg!!

Recept på mandel/jordgubbstårta:

Till degen:
-3 dl mjöl
-1/2 dl mald mandel
-1 msk socker
-1 tsk salt
-100 gram rumstempererat smör
-1 ägg

Jobba ihop degen och låt den vila i kylen i plastfolie i 30 min.

Till fyllningen:
-1 vaniljsång
-1 3/4 dl mjölk
-1 3/4 dl creme fraiche
-5 äggulor
-1 ägg
-1 1/2 dl socker

Koka långsamt upp mjölken, creme fraiche och vanilj. Rör ihop ägggulorna och ett ägg med sockret i ett vattenbad vid sidan om. Tillsätt den varma mjölken och rör om tills den tjocknar. Det tog en stund när jag gjorde det. När den väl tjocknar häll den genom en fin sil och låt svalna under tiden du gräddar degen.

Värm ugnen till 190 grader, smörj en form (26cm). Kavla ut degen i formen och grädda den i 15 minuter. Skruva ner varmen till 135 grader. Bre ut vaniljsåsen i pajskalet och grädda 1 timme till.

Dekorera med färska jordgubbar, 1 1/2 dl mandelspån, 3 msk socker och lite kanel.